菠萝Pineapple

核心定义

定义

菠萝（学名：Ananas comosus）是热带及亚热带地区常见的水果，属于凤梨科植物。其果肉多汁且酸甜，含有多种维生素、矿物质及独特的消化酶（如菠萝蛋白酶）。

用途

1. 食用：作为新鲜水果直接食用，或用于烹饪、果汁、沙拉等。
2. 营养补充：富含维生素C、锰、膳食纤维及抗氧化物质。
3. 传统用途：菠萝蛋白酶被认为有助于消化和抗炎（需科学证据支持）。

注意事项

1. 口腔刺激：果肉中的酶可能刺激口腔或食道黏膜，敏感者可能出现刺痛感。
2. 药物相互作用：菠萝蛋白酶可能增强抗凝血药物（如华法林）效果，需谨慎与医生沟通。
3. 过敏风险：少数人可能对菠萝蛋白过敏，表现为瘙痒、肿胀或呼吸困难。
4. 适量食用：过量摄入可能引起腹泻或恶心。

参考文献

1. USDA FoodData Central. (2023). Pineapple, raw, all areas [营养成分数据库].
2. Brien, S., et al. (2009). Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Systematic Review of Randomized Controlled Trials. Molecular Nutrition & Food Research.
3. Taussig, S. J. (1980). The Mechanism of the Antifibrin Activity of Bromelain. Experientia.