梨Pear

核心定义

详细定义

梨（学名：Pyrus spp.）是蔷薇科梨属的木本植物果实，常见品种包括鸭梨、雪花梨、西洋梨等。其果肉富含水分、膳食纤维、维生素C及多种抗氧化物质，果皮含较多膳食纤维和类黄酮。

健康益处

1. 促进消化：高膳食纤维含量（约3-4克/100克）可增加粪便体积，缓解便秘并维持肠道健康。
2. 抗氧化与抗炎：果皮中的多酚类物质（如槲皮素、儿茶素）具有清除自由基、降低慢性炎症的作用。
3. 心血管保护：膳食纤维和钾元素有助于降低胆固醇、调节血压，降低心血管疾病风险。
4. 补充水分与电解质：梨含约84%的水分，可缓解脱水，同时提供钾元素维持电解质平衡。
5. 免疫支持：维生素C（约5-6毫克/100克）增强免疫力，辅助抵抗感染。

注意事项

1. 果糖敏感者慎食：梨含果糖较多，易引发果糖不耐受者的腹胀或腹泻。
2. 控制摄入量：糖尿病患者需适量食用，因其含天然糖分（约10克/100克），需计入每日碳水化合物总量。
3. 农药残留风险：建议彻底清洗或去皮食用，减少农药摄入。
4. 过敏风险：极少数人可能对梨中的蛋白质过敏，表现为口腔瘙痒或皮疹。

参考文献

1. USDA FoodData Central. (2022). Pear (raw) Nutrition Facts.
   https://fdc.nal.usda.gov
2. Boyer J, Liu RH. Apple phytochemicals and their health benefits. Nutr J. 2004;3:5.
   （注：研究中提及梨与苹果的抗氧化成分相似性）
3. Giampietro M et al. The Effect of Fiber on Cholesterol Metabolism. CRC Press. 1992.