芒果Mango

核心定义

定义

芒果（Mango，学名Mangifera indica）是漆树科杧果属植物的果实，原产于南亚，现广泛种植于热带和亚热带地区。其果肉富含维生素C、维生素A、膳食纤维及抗氧化物质（如芒果苷），属于常见热带水果。

用途

1. 直接食用：成熟芒果可鲜食，口感甜酸多汁。
2. 食品加工：用于制作果汁、果酱、冰淇淋、沙拉等食品。
3. 药用传统：部分地区使用芒果叶、核或树皮提取物辅助缓解消化问题（需注意科学依据有限）。

注意事项

1. 过敏风险：部分人可能对芒果中的漆酚（urushiol）敏感，引发口腔瘙痒、皮炎等过敏反应，严重时需就医。
2. 糖分控制：高糖分可能影响血糖水平，糖尿病患者应适量食用。
3. 果核与皮的毒性：芒果核及未成熟果实含微量毒素（如芒果素），避免大量食用或榨汁时混入果皮。
4. 消化敏感：过量食用可能导致腹泻或消化不良。

参考文献

1. USDA农业数据库. 芒果营养成分分析.
   2.《Food Chemistry》期刊：芒果抗氧化成分及其健康效应（2019年研究综述）.
2. WHO食品安全报告：热带水果过敏原指南（2020年更新版）.