构树Paper mulberry

核心定义

定义

构树（Broussonetia papyrifera），又称纸桑，是桑科构属的落叶乔木。其树皮纤维可造纸，叶片含植物蛋白，传统上在部分地区被用作食用或药用资源。

用途

1. 纤维原料：树皮纤维用于制作纸张或纺织材料。
2. 食用：嫩叶在部分地区被作为蔬菜食用，富含蛋白质和矿物质。
3. 药用：根、叶和果实传统上用于民间医药，例如治疗腹泻或外伤。

注意事项

1. 过敏风险：部分人群接触构树的花粉或汁液可能引发皮肤过敏或呼吸道刺激。
2. 食用安全性：未充分烹饪的叶片可能含有抗营养物质，建议彻底煮熟后食用。
3. 地域差异：不同地区的构树品种可能存在成分差异，需谨慎评估本地品种的安全性。

参考文献

1. 郑国砥等. (2006). 中国桑科植物资源与利用. 《林业科学》.
2. USDA Plants Database. Broussonetia papyrifera (paper mulberry). [在线数据库]
3. 王立新等. (2015). 构树蛋白的提取与功能性分析. 《食品科学》.