猕猴桃Kiwifruit

核心定义

详细定义

猕猴桃（学名：Actinidia deliciosa），又称奇异果，是原产于中国的藤本果树的果实，现广泛种植于新西兰、意大利等地。其果肉呈绿色（或黄色），中间散布黑色小籽，外皮覆盖绒毛。猕猴桃富含维生素C、维生素K、钾、膳食纤维及抗氧化物质（如维生素E、多酚类化合物），同时含有少量蛋白质（约每100克含0.9克）。

健康益处

1. 增强免疫力：维生素C含量是橙子的近2倍，有助于提升免疫功能。
2. 促进消化健康：膳食纤维（每100克约3克）可增加肠道蠕动，缓解便秘。
3. 心血管保护：钾元素有助于调节血压，抗氧化成分可减少动脉硬化风险。
4. 抗氧化作用：多酚类物质（如Actinidin）具有清除自由基的作用，可能降低慢性病风险。
5. 可能改善血糖控制：猕猴桃中的抗氧化剂可能帮助调节胰岛素敏感性（需更多临床数据支持）。

注意事项

1. 过敏风险：约2-3%的人群对猕猴桃过敏，症状包括口腔瘙痒、皮疹，严重时可能引发过敏性休克。
2. 与药物相互作用：维生素K含量较高（每100克约40微克），可能影响抗凝血药物（如华法林）的效果，服药者需咨询医生。
3. 草酸含量：未成熟果实含较多草酸，可能引发胃部不适，建议食用成熟果实。
4. 血糖管理：尽管对多数人安全，糖尿病患者应适量食用并监测血糖反应。

参考文献

1. 维生素C与免疫作用：PubMed研究（PMID: 30973948）指出猕猴桃可增强免疫力，减少感冒持续时间。
2. 抗氧化与心血管健康：《Nutrients》期刊（DOI:10.3390/nu11071529）分析其多酚成分的保护作用。
3. 过敏风险：《Allergy》期刊（DOI:10.1111/all.14289）报道猕猴桃过敏的机制与临床表现。
4. 维生素K与药物相互作用：美国国立卫生研究院（NIH）数据库说明维生素K对抗凝血药物的影响。