实验室研究发现，一种常见膳食纤维在改善代谢健康方面展现出显著效果——β-葡聚糖在动物实验中成功降低体脂并改善血糖控制，其作用机制甚至与GLP-1受体激动剂（如Ozempic）呈现相似性。这项由亚利桑那大学和维也纳大学联合开展的研究，近日发表于《营养学杂志》。
研究团队将高脂饮食喂养的小鼠分为五组，分别补充不同类型的膳食纤维（共持续18周）。实验结果显示，仅β-葡聚糖（主要存在于燕麦和大麦中）显著降低了小鼠体脂率和体重增长，同时改善了葡萄糖耐受性。与其他纤维相比，β-葡聚糖还表现出独特的代谢促进作用——显著提升能量消耗和活动水平，而这些效果在果胶、小麦糊精或抗性淀粉组均未观察到。
深入分析发现，所有纤维均改变了肠道微生物群落结构，但β-葡聚糖特异性地增加了丁酸盐（一种与代谢健康密切相关的短链脂肪酸）的浓度。研究还揭示了纤维类型特异性的胆汁酸调节作用，这些信号分子可影响能量代谢和血糖稳态。研究人员认为，肠道微生物介导的代谢通路可能是β-葡聚糖产生健康益处的关键机制。
尽管结果令人鼓舞，但该研究仍存在局限性：目前仅在动物模型中验证效果，人体试验尚未开展。研究通讯作者特别强调，β-葡聚糖不应被视为GLP-1药物的替代品，未来需要临床研究验证其有效剂量和人体安全性。
值得关注的是，美国正面临严重的膳食纤维摄入不足问题——超90%女性和97%男性未达到推荐摄入量，而高纤维饮食已被多项研究证实有助于体重管理和血糖控制。虽然β-葡聚糖作为食品补充剂已商业化，专家仍建议通过天然食物摄入，并注重整体饮食结构的均衡性。
【全文结束】
