一项新研究发现，遵循MIND饮食10年可以小幅但显著降低出现思维、注意力和记忆问题的风险。
MIND饮食（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay的缩写）结合了传统地中海饮食和DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，即通过饮食控制高血压的方法）的元素。
领导这项研究的辛辛那提大学加德纳神经科学研究所临床神经病学和康复医学助理教授拉塞尔·索耶博士表示，MIND饮食是专门设计用来对抗认知衰退的。
索耶在一封电子邮件中说："MIND饮食包含10种有益大脑健康的食物类别——绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、海鲜、家禽、橄榄油和葡萄酒。"
索耶表示，MIND饮食限制了五种不健康的食物类别——红肉、黄油和硬质人造黄油、奶酪、油炸和快餐，以及糕点和甜食，这有助于减少反式脂肪和饱和脂肪的摄入。
预防和生活方式医学专家、致力于循证生活方式医学的全球专家联盟"真实健康倡议"的创始人大卫·卡茨博士表示："MIND饮食具备所有关键特征——特别是强调真实食物，主要是植物性食物——这些特征有助于减少系统性炎症，促进减肥，改善微生物组健康，缓解胰岛素抵抗，降低升高的血脂（脂肪），并减缓动脉粥样硬化（动脉堵塞）。"
卡茨在一封电子邮件中说："这些效果能够转化为对大脑的保护，这并不令人意外。这项关联性研究本身并不能证明MIND饮食能保护认知健康，但鉴于明确的机制存在，它确实表明MIND饮食可能有这种保护作用。"
女性和黑人群体获益更大
这项周三发表在《神经病学》杂志（美国神经病学学会的期刊）上的研究是名为REGARDS（中风地理和种族差异原因研究）的持续研究的一部分。由美国国立卫生研究院赞助的REGARDS研究旨在探究为什么美国南方和非裔美国人的中风发病率更高，自2003年以来一直跟踪约3万名45岁及以上的成年人。
研究中14,000多人中，70%是白人，30%是黑人。在研究开始时以及10年后，参与者被询问了他们的饮食摄入情况，并接受了心电图、血压测量和血液检查。
研究人员根据对MIND饮食参数的更高依从性对饮食进行了评分：每天食用三份以上的全谷物，每周食用六份以上的绿叶蔬菜，每天至少食用一份其他蔬菜，每周食用两份以上的浆果，每周食用一次以上的鱼类餐和两次以上的家禽，以及每周食用三次以上的豆类。食用坚果和主要使用橄榄油也获得更高评分。
每周食用红肉或加工肉类少于四次，每周食用油炸或快餐少于一次，每天食用黄油或人造黄油少于一汤匙的人也获得了更高评分。
研究发现，更严格遵循MIND饮食的人比不遵循该饮食的人患记忆和思维问题的可能性低4%。即使在考虑了运动、教育、吸烟、体重指数、医疗状况、年龄以及焦虑或抑郁等缓解因素后，这一发现仍然存在。
对于女性来说，风险甚至更低——她们患认知障碍的可能性低6%。然而，研究发现男性并没有看到这种益处。
关于那些有记忆和思维问题的人衰退速度，研究发现，严格遵循MIND饮食的人比不遵循该饮食的人衰退得更慢。索耶表示，这种关联在黑人参与者中比在白人参与者中更强。
索耶说："这些是令人惊讶的发现。MIND饮食的益处可能对女性和黑人群体产生不同的影响，这是未来研究的一个领域。"
需要更多研究
2023年的一项随机对照临床试验发现，MIND饮食在减少大脑认知衰退迹象方面并不比对照饮食更好。然而，专家们担心该试验时间不够长，无法完全捕捉结果。
索耶说："三年的随访时间，虽然对于随机临床试验来说令人钦佩，但与我们研究中10多年的随访相比，对饮食长期益处的洞察较少。"
此外，临床试验中只有66名黑人，这限制了"与我们的队列研究相比，这项随机对照研究的普遍适用性，尽管两者都提供了重要信息，"他说。
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