要点：
中年时期高质量碳水化合物和膳食纤维的摄入分别与女性健康老龄化的几率增加31%和17%相关，而精制碳水化合物则与健康老龄化的几率降低13%相关。
方法：
- 研究人员使用护士健康研究从1984年1月至2016年12月的数据进行了一项前瞻性队列研究，包括47,513名平均基线年龄为48.5岁的女性参与者。
- 通过1984年和1986年的食物频率问卷评估营养素摄入量，测量总碳水化合物、精制碳水化合物、全谷物、水果、蔬菜和豆类中的高质量碳水化合物、膳食纤维和血糖指数。
- 健康老龄化的定义为没有主要慢性疾病、认知和身体功能障碍以及良好的心理健康，通过2014年或2016年的问卷调查进行评估。
- 分析采用多变量逻辑回归计算碳水化合物变量与健康老龄化结果之间的关联。
结论：
- 在47,513名参与者中，7.8%符合健康老龄化的定义，每增加10%的高质量碳水化合物热量摄入，健康老龄化的几率增加（比值比[OR]，1.31；95% CI，1.22-1.41）。
- 来自水果、蔬菜和全谷物的碳水化合物与健康老龄化正相关（OR，1.11-1.37；95% CI，1.07-1.57，每增加5%能量）。
- 总膳食纤维和来自水果、蔬菜和谷物的纤维与健康老龄化的几率增加相关（OR，1.07-1.17；95% CI，1.03-1.22，每增加1个标准差）。
- 较高的血糖指数（OR，0.76；95% CI，0.67-0.87）和碳水化合物与纤维的比例（OR，0.71；95% CI，0.62-0.81）与健康老龄化呈负相关，比较极端五分位数时尤为明显。
实践应用：
“在这项针对女性的队列研究中，中年时期摄入来自水果、蔬菜、全谷物、豆类和膳食纤维的碳水化合物与健康老龄化有利相关。相反，摄入精制碳水化合物与健康老龄化不利相关。”研究作者写道。
来源：
该研究由波士顿塔夫茨大学美国农业部人类营养研究中心的Andres V. Ardisson Korat博士领导，并在线发表在《JAMA Network Open》上。
局限性：
根据作者所述，研究人群主要是受过良好教育的参与者，他们摄入的高质量碳水化合物比例高于一般美国人口，这可能限制了研究结果的普遍适用性。尽管食物频率问卷显示与饮食记录和生物标志物相比具有良好的有效性，但饮食暴露评估中不可避免存在测量误差。此外，饮食和结果数据已有超过10年的历史，因此无法解决最近饮食变化或结果检测的影响。
披露：
该研究得到了美国农业部农业研究服务局和国立卫生研究院的支持。共同作者Paul F. Jacques报告称，在提交的工作之外，他是达能公司的顾问委员会成员。未报告其他披露信息。
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