随着50岁以下人群的结肠癌诊断率在全球范围内上升，研究人员强调了饮食干预在减少胃肠道（GI）癌症风险方面的重要性。弗林德斯大学的两项研究指出，高水果、蔬菜、全谷物、豆类、鱼类和乳制品的饮食可能有助于预防这些癌症并改善疾病结果。这些研究发现了不健康饮食模式与胃肠道癌症风险增加之间的直接联系。富含红肉和加工肉、精制谷物、含糖饮料和快餐的饮食与更高的风险相关，而强调纤维、健康脂肪并限制糖和酒精摄入的饮食则与较低的风险相关。
胃肠道（GI）癌症
影响消化道的癌症，包括胃、肠及相关器官的癌症。
营养生物标志物
用于评估饮食摄入及其与疾病结果关系的生物指标。
肠道健康与炎症：纤维的作用
富含纤维的食物，如水果和蔬菜，支持健康的肠道细菌，这在减少炎症（胃肠道癌症发展的一个关键因素）中起着至关重要的作用。这强化了全球膳食指南，倡导增加植物性食物和全谷物的摄入，同时限制加工和红肉的摄入。
研究人员指出，饮食干预可能是减少癌症风险的关键，但他们也强调这只是更广泛的健康和福祉策略的一部分。
全球消化道癌症负担
胃肠道癌症，包括食道、胃、胰腺、小肠、结肠、直肠和肛门的癌症，占全球癌症病例的25%和癌症相关死亡的33%。结肠癌发病率的上升，尤其是在年轻人群中，呼吁采取紧急的预防措施。研究结果支持世界癌症研究基金和美国癌症研究协会的既定膳食建议，即提倡富含纤维和全食物的植物性饮食。
“随着对结肠癌的认识不断提高，我们的研究及时提醒了营养在疾病预防中的重要性。通过遵循健康的饮食习惯，我们可以采取积极的步骤来保护我们的长期健康。”梅拉库博士说。
呼吁进一步研究和教育
虽然研究强调了营养在预防和减轻癌症风险方面的潜力，但作者强调需要进行更多试验来研究饮食模式如何影响癌症的发展。他们主张在临床环境中纳入营养教育，并提高公众对健康饮食习惯的认识。
“随着全球范围内，尤其是50岁以下人群的消化道癌症（如结肠癌）诊断数量的增加，现在是时候采取行动来保护人们的消化健康了。”梅拉库博士说。
参考文献：
Abebe Z, Wassie MM, Nguyen PD, Reynolds AC, Melaku YA. 饮食模式与结直肠癌风险和死亡率的关系。Eur J Nutr. 2025;64(1):33. doi: 10.1007/s00394-024-03513-9
(全文结束)
