互联网对蛋白质的追捧已告一段落，取而代之的是另一种宏量营养素——膳食纤维。TikTok平台近期掀起名为"纤维最大化"的饮食风潮，人们竞相追求每餐摄入最大量的膳食纤维。
健康饮食指南建议成人每日应摄入30克膳食纤维，但这种极端化趋势引发专业担忧。Bio-Kult品牌营养顾问罗布·霍布森指出："快速提升纤维摄入量可能产生腹胀、产气、痉挛等副作用，甚至干扰铁、钙、锌等矿物质的吸收。"
对于肠道敏感或患有肠易激综合征(IBS)的人群，高纤维特别是可发酵纤维可能加重症状。霍布森特别强调："该趋势虽基于公众纤维摄入不足的合理关切，但将健康理念推向极端是养生领域常见误区。"
专家建议采用渐进式调整方案：
- 逐步增量：从日常饮食中少量增加纤维摄入，给消化系统适应时间
- 水分补充：确保每日饮用足量水分（约2升），帮助纤维在肠道发挥作用
- 膳食平衡：通过多样化的植物性食物获取纤维，包括蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物等
- 持续规律：建立长期稳定的膳食习惯，而非短期激进改变
常见高纤维食物推荐：
- 半杯煮熟鹰嘴豆含7.8克纤维
- 半杯燕麦含4克纤维
- 浆果类水果和洋蓟等蔬菜
- 奇亚籽、亚麻籽、杏仁等坚果种子
需要特别注意的是，任何饮食结构的调整都应遵循个体化原则。霍布森总结道："膳食纤维确有益肠道健康、血糖调节和胆固醇管理，但关键在于循序渐进的持续调整，而非追求极端的短期效应。"
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（渐进式纤维摄入示意图）
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