研究人员已经确定了176种植物基辅食纤维，这些纤维主要对婴儿断奶期间的肠道微生物群产生积极影响。赫尔辛基大学和芬兰健康与福利研究所的科学家们在《美国临床营养杂志》上报告称，燕麦、黑麦、小麦、土豆和浆果等食物与细菌多样性有关，强调了生命第一年健康饮食的重要性。
“我们的数据表明，引入富含纤维的植物性食物可以支持断奶期间的早期生命微生物群。”他们写道。这一发现为先前描述的成熟肠道中细菌模式提供了纵向证据，扩大了在四到六个月之间断奶的好处，以支持未来的健康并帮助预防过敏。“值得注意的是，首次用勺子喂养的常见纯化食品中的新型纤维来源，如燕麦、水果、蔬菜和土豆，与来自 Bifidobacterium, Bacteroides, Lactobacillus, Streptococcus, Enteroccoccus 和 Veillonella 属的婴儿型细菌物种有关，这些细菌在免疫调节中起关键作用。”研究人员写道。
该研究指出，相比之下，其他研究表明，高糖婴儿谷物尽管与低糖版本具有相同的纤维含量，但会导致较低的细菌多样性。“虽然母乳喂养仍然是营养的黄金标准，但这些发现强调了考虑最初食物选择对肠道微生物群组成和成熟影响的重要性。”研究人员补充道。
婴儿成熟肠道
出生后，微生物会定植在新生儿原本无菌的肠道中，直到大约三岁时，肠道微生物群才会形成稳定的群落。母亲的健康和微生物群、分娩方式、母乳喂养、抗生素使用和固体食物的引入等因素都会影响婴儿肠道细菌的建立过程。这一关键窗口期对婴儿免疫系统的发展至关重要，可能预测儿童及以后生活中肥胖、过敏性疾病和炎症的发生。虽然母乳中的低聚糖（HMOs）可以启动婴儿的肠道微生物群和免疫系统，但在断奶期间引入膳食纤维可以扩展肠道中的细菌多样性。“当辅食纤维摄入量（每天7.7克）超过HMO摄入量（每天6.4克）时，部分母乳喂养的婴儿在约9个月大时出现了更成熟的肠道微生物群。”当前研究报道。此外，蛋白质和纤维都在断奶期间引入，但高纤维食物可以产生更有利的代谢产物，增强肠道屏障，防止炎症并提高胰岛素敏感性。
研究详情
研究人员使用了芬兰坦佩雷的“早期饮食干预和β细胞自身免疫后期迹象”（EDIA）队列的数据，该队列从怀孕第三孕期开始跟踪73名孕妇及其新生儿，直至婴儿一岁。研究人员分析了粪便样本和肠道微生物群与食物摄入记录中的总膳食纤维（TDF）的关系。这生成了176种植物基辅食纤维-细菌物种关联，其中84%对婴儿肠道的成熟具有积极作用。“燕麦、黑麦、小麦和土豆分别与16、14、16和15种主要是独特的细菌物种相关。”研究人员写道，并指出即使是每天一勺混合浆果也有明显影响，表现为14种不同的细菌关联。“相反，母乳中的纤维与较低的物种多样性相关，与晚婴儿期常见的属和物种呈负相关，这表明它们控制着成熟速度，正如先前所描述的那样。”
母乳喂养是早期婴儿肠道微生物群最重要的影响因素，其次是婴儿年龄。12个月时从辅食中摄入的纤维与整体细菌组成相关，但其他任何与食物相关的变量均未显示出显著关联。研究指出，专家建议在四到六个月的时间窗口内引入过敏原食物，如坚果和鸡蛋，辅食纤维可能有助于减少过敏反应。他们呼吁进一步研究饮食-肠道微生物轴的作用。
来源：《美国临床营养杂志》，在线发表，doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.11.011 “EDA纵向婴儿队列中膳食纤维与肠道微生物群组成的关联”。作者：M. K. Lalli等人。
(全文结束)
