苹果醋经常被吹捧为一种健康饮品。在一段受欢迎的 YouTube 视频中，Dr. Eric Berg DC 赞扬了苹果醋的好处：“大多数人知道苹果醋有助于消化，可以缓解胀气、消化不良和胃酸倒流。”
然而，这位专家表示，还有另一个“主要好处”是“无人知晓”的。在视频中，Dr. Berg 分享了这种流行饮品如何帮助你的肠道微生物。
Dr. Berg 解释说：“有益细菌和有害细菌都可以进入休眠状态。处于休眠状态的微生物受到许多环境压力和化学物质的保护，尤其是抗生素。休眠状态的微生物可以存活数十年甚至数千年！”
他继续说道：“环境的变化，如 pH 值的变化，可以唤醒有益细菌或使它们进入休眠状态。大多数有益细菌在酸性环境中茁壮成长。苹果醋使环境对有益微生物变得酸化。像康普茶、泡菜汁、酸菜和泡菜等食物也有类似的效果。”
他还补充道：“当免疫系统受到抑制时，有害细菌会从休眠状态中苏醒。抗生素、压力、泼尼松和维生素 D 缺乏都会抑制免疫系统并激活致病微生物。”
“每天摄入至少 10,000 IU 的维生素 D 可能有助于使致病微生物保持休眠状态。建议每晚用吸管喝一汤匙苹果醋兑水，以支持有益微生物。Fairchild 的苹果醋是一个很好的选择。”
Lloyds Pharmacy 对感兴趣于饮用苹果醋可能带来的健康益处的人士提供了建议：“据信，食用苹果醋的任何有益效果都与其含有的乙酸有关。作为家庭疗法，苹果醋最常被认为有助于减肥、降低胆固醇、降低血糖水平和缓解糖尿病症状。然而，支持这些说法的临床证据很少，需要进行更多研究才能将其作为治疗方法推荐。”
专家们还强调要谨慎行事，并建议在改变饮食或生活方式之前寻求医疗建议。Lloyds Pharmacy 警告：“为了确保苹果醋对你来说是安全的，我们建议咨询药剂师。苹果醋非常酸，直接饮用可能会侵蚀牙齿釉质并损害食道。最好将其少量添加到食物中（例如沙拉酱）或稀释后饮用。你也可以尝试粉末形式的补充剂以避免损害牙齿。”
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