结肠癌在年轻人中的发病率正在上升，目前有20%的病例发生在54岁以下的人群中。弗林德斯大学的一项研究显示，高纤维饮食和健康脂肪可以将风险降低15%。美国癌症协会指出，近20%的结肠癌病例发生在54岁及以下的人群中，这一比例几乎是30年前的两倍。这一增长突显了预防措施的重要性，而研究人员相信饮食在其中扮演了关键角色。
纤维和健康脂肪的力量
弗林德斯大学的研究发现，富含纤维和健康不饱和脂肪的饮食可以将结肠癌的风险降低15%。这些发现发表在《欧洲营养学杂志》上，强调了在日常饮食中包括水果、蔬菜、全谷物和豆类的重要性。“高纤维食物可以促进健康的肠道细菌，有助于减少炎症并降低癌症风险，”弗林德斯健康和医学研究所的营养流行病学家Yohannes Melaku说道。“摄入健康脂肪并减少糖分和酒精的摄入同样重要。”
不健康的饮食增加风险
相比之下，该研究团队的早期证据综述显示，大量摄入红肉、加工肉类、精制碳水化合物、含糖饮料和酒精的饮食与结肠癌风险增加14%有关。另一方面，摄入更多水果、蔬菜、乳制品和全谷物的人群患结肠癌的风险降低了17%，这突显了富含营养的食物的保护作用。
全球行动呼吁
据研究人员称，胃肠道（GI）癌症，包括结肠癌、直肠癌和胃癌，占全球四分之一的癌症病例和三分之一的癌症死亡。令人担忧的是，50岁以下人群的消化系统癌症诊断数量正在稳步上升。“随着对结肠癌的认识提高，我们的研究及时提醒了营养在疾病预防中的力量，”Melaku说道。共同研究员、弗林德斯大学的临床流行病学家Amy Reynolds也呼吁采取行动。“我们需要更多的临床试验，更关注营养生物标志物，以全面了解不同的饮食模式如何影响消化系统癌症的风险，”她表示。
随着消化系统癌症率的上升，尤其是在年轻人群中，这些发现强调了采取更健康饮食习惯的重要性。优先选择富含纤维和植物性食物，同时限制加工食品和含糖饮料的摄入，可以帮助长期保护健康。“随着消化系统癌症病例的不断增加，尤其是年轻成年人中的病例，现在是采取行动并通过积极的营养措施保护消化系统健康的时候了，”Melaku总结道。
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