伦敦NHS全科医生Rupy Aujla博士和《医生厨房》播客的主持人透露，他每天都会食用三种特定的食物来对抗炎症。他强调了良好肠道健康在预防各种健康状况方面的重要性。
炎症通常是短期的免疫反应，旨在保护身体免受细菌、毒素和病毒等外部威胁。然而，当炎症变成慢性时，它会对健康产生负面影响，导致诸如痴呆症、心脏病、癌症、中风和糖尿病等疾病。
Aujla博士说：“你需要多吃这些特定类型的食物。一种是水果和蔬菜。这些特别具有抗炎作用，是你应该重点关注的食物。你希望将你的饮食重点放在浆果、绿叶蔬菜、深黄色蔬菜以及十字花科蔬菜如西兰花上。这些食物具有很强的抗炎作用。我特别要强调的是浆果和深绿色叶菜。因为浆果含有独特的黄酮类化合物和花青素，它们不仅具有抗氧化作用，还具有抗炎作用。”
Aujla博士指出：“研究表明，这些食物可以改善你的大脑健康和心血管健康。没有任何理由我们不应该多吃新鲜浆果，如果当季的话；如果不在当季，冷冻的也可以。”
他还补充道：“深绿色叶菜非常棒，特别是来自Brassica蔬菜家族的。这些蔬菜家族中的其他化学物质和代谢物具有独特的抗炎作用，同时还能增强抗氧化反应。”
Aujla博士分享了他日常饮食中的一些抗炎食物：
浆果 - 他每天吃一把冷冻或新鲜的浆果，这些浆果提供纤维以促进肠道健康，并含有花青素，可以降低炎症标志物，同时对大脑健康有益。
绿叶蔬菜 - Aujla博士的清单包括羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、春菊和西兰花，这些蔬菜富含纤维、类胡萝卜素和硫代葡萄糖苷，可以增强抗氧化防御能力，据Surrey Live报道。
深黄色蔬菜 - 他食用胡萝卜、南瓜和甜薯，这些蔬菜含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素，具有抗炎和抗氧化效果。
他的建议是将这些食物融入日常饮食中，例如：
- 在隔夜燕麦或酸奶碗中加入一把冷冻浆果作为快速零食。
- 每天至少两餐中加入绿叶蔬菜，将其搅拌到汤、炖菜中，或炒制作为快速配菜。
- 将烤胡萝卜、南瓜或甜薯用于沙拉、汤和配菜。
像Tim Spector教授这样的专家强调了肠道健康在预防炎症方面的重要性，并倡导通过摄入正确的食物来降低炎症，这有助于预防诸如痴呆症、关节炎和糖尿病等疾病。
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