美国HealthDay新闻网2026年2月5日报道，记者丹尼斯·汤普森——一项新研究显示，遵循地中海饮食的人可能降低中风风险。
研究者于2月4日在《神经病学开放获取》期刊报告，总体而言，严格遵循类似地中海饮食模式的女性，各类中风风险降低18%。
该研究发现，她们的缺血性中风（由血栓引起）风险降低16%，出血性中风（由脑出血引起）风险降低25%。
希望之城综合癌症中心流行病学教授、资深研究员索菲亚·王表示：“我们的发现支持越来越多的证据，表明健康饮食对中风预防至关重要。”她还在新闻稿中补充道：“我们尤其感兴趣的是，这一发现适用于出血性中风，因为很少有大型研究关注这种类型的中风。”
在研究中，研究者分析了加州教师长期研究的数据，该研究包括超过13.3万名女性教师和行政人员。自1995年以来，这些女性的健康状况一直被跟踪，她们在加入研究时都填写了一份详尽的饮食问卷。
研究者称，地中海饮食以大量新鲜水果蔬菜、全谷物、种子、坚果、豆类和橄榄油为中心。建议每周至少食用两次鱼类和海鲜，每日少量摄入乳制品和瘦肉蛋白。该饮食鼓励极少食用红肉和加工食品，并戒掉含糖饮料。
每位女性根据其饮食模式与地中海饮食推荐的符合程度，被评分0到9分。约30%的女性得分为6到9分，被归入最高依从组；而13%的女性得分0到2分。
在平均21年的随访期间，所有女性中近4100例中风发生。在最高组31,638人中，缺血性中风（由血栓阻塞脑血流引起）有1,058例，而最低组13,204人中则有395例。对于脑出血引起的出血性中风，最高组有211例，最低组有91例。
即使在调整其他风险因素后，研究者发现地中海饮食对女性中风风险有显著影响。
索菲亚·王表示：“中风是导致死亡和残疾的主要原因，因此令人振奋的是，改善我们的饮食可能降低这种毁灭性疾病的风险。需要进一步研究来证实这些发现，并帮助我们理解其背后的机制，从而确定预防中风的新方法。”
更多信息：
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院提供了更多关于地中海饮食的信息。
来源：美国神经病学学会，2026年2月4日新闻稿。
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