新研究显示，富含六种关键食物的饮食可降低心血管疾病风险及早逝概率。
摄入全果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类和全脂乳制品有助于减少心梗和中风等心血管事件发生率。
研究人员指出，本研究凸显了营养的力量——护心食物的摄入量直接影响健康结局。
心脏病是美国首要死因，但研究表明：在保持充足运动、戒烟等健康生活方式基础上，增加六种关键食物摄入可有效降低风险。
2023年发表于《欧洲心脏杂志》的研究表明，富含全果、蔬菜、豆类、坚果、鱼类和全脂乳制品的饮食能降低心血管疾病风险。
雪松西奈医疗中心预防心脏病学主任玛莎·古拉蒂博士表示："本研究证实营养的强大作用，护心食物摄入不足将导致不良健康结局。"
六大护心关键食物
研究团队建议每日摄入两种水果蔬菜、两种乳制品和一种坚果。
麦克马斯特大学首席研究员安德鲁·门特博士指出："评分体系还包括每周三至四次豆类和两至三次鱼类。可替代选项为每日一份全谷物，或每日一份未加工红肉/禽肉。"
埃尔卡米诺医院心脏与肺康复中心注册营养师谢里·伯杰解释："本研究与其他论文的区别在于，我们聚焦适量摄入多种天然食物，而非限制在少数食物范围内。研究发现表明：应优先选择水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和乳制品等优质食物，而非单纯限制饱和脂肪含量高的食物如全脂乳制品和肉类。"
伯杰认为"本研究最引人注目的是证实全脂乳制品（每日约两份全脂牛奶、酸奶或奶酪）可与其他有益食物共同构成健康膳食"。
她补充道："现有指南认为动物产品中的饱和脂肪会增加心血管疾病风险，但本研究结论与此不符。我们可能需要重新评估全脂乳制品的建议，但核心仍是整体饮食质量的提升。"
古拉蒂博士强调，研究进一步证实增加鱼类、坚果、蔬菜和豆类等心脏保护性食物的摄入确实有益心脏健康。
预防心脏病的膳食策略
伯杰表示："包容性植物性饮食是预防心脏病的理想选择。这类饮食以全果、蔬菜、豆类和坚果等植物食物为主，但也可包含乳制品和优质动物蛋白。"
她举例说明："例如每餐可包含大量彩色果蔬、来自鱼类/肉类/坚果/豆类的优质蛋白、富含纤维的全谷物（如法老小麦、糙米或藜麦），以及每日两次乳制品。通常不存在单一'神奇食物'能独立保护心脏，日常规律摄入的食物组合才会真正影响心脏及整体健康。"
专家指出，若无法摄入坚果或鱼类等推荐食物也无需担忧，这并不必然增加心血管疾病风险。
古拉蒂建议可用南瓜籽、奇亚籽或亚麻籽粉替代坚果，并通过藻油补充剂弥补Omega-3营养缺口。
她同时强调护心饮食应避免大量饱和脂肪食物，且需杜绝反式脂肪（如油炸食品和包装烘焙食品）。许多加工食品因价格低廉、获取便捷成为全球饮食主食，但这会挤占护心食物的摄入空间。
古拉蒂总结道："我们都需要饮食多样性及用餐愉悦感——这既关乎食物本身，也关乎健康食品的可及性。核心要素在于从营养食物中获取的整体饮食质量。"
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