当谈到肠道健康时，进餐的时间间隔对消化和整体健康有着显著的影响。许多人关注吃什么，但两餐之间的间隔同样重要。南卡罗来纳州芒特普莱森特的著名胃肠病学家威廉·布尔西维奇博士（Dr. Will Bulsiewicz）在接受《新闻周刊》采访时，解释了肠道在有足够时间休息而不是持续工作分解食物的情况下，消化健康会受益。
“说到肠道健康和进餐时间，真的没有一种通用的方法，”他说。“最好是在餐间等待大约四小时。”
布尔西维奇是胃肠健康公司38TERA的创始人。他解释说，间隔进食有助于维持肠道的健康节奏，支持正常的消化过程。
布尔西维奇强调了GLP-1（胰高血糖素样肽-1）的作用，这是一种在进食后约15分钟释放的肠道激素。
“通常在餐后30至60分钟左右达到峰值，”他说。“你可能从药物如Ozempic中听说过GLP-1——这些药物复制这种激素以帮助调节血糖。这种效应在含有益生元纤维的食物中尤为明显，因为这些纤维喂养肠道细菌并促进更多GLP-1的产生。”
然而，消化过程并不止于GLP-1。
“随着GLP-1水平逐渐下降，肠道进入一个特殊的消化阶段，称为迁移运动复合体（MMC），这是一个关键但常被忽视的过程，”他告诉《新闻周刊》。
“MMC在餐后两到三小时开始，持续约90至120分钟。可以把它看作是你肠道的‘清洁周期’，清除残留的食物颗粒和细菌，帮助防止小肠细菌过度生长（SIBO），并为下一餐做好准备。”
他强调了让MMC有足够时间工作的必要性，建议避免频繁零食。等待四到六小时之间进食，可以让MMC完成其重要的‘清洁和恢复’过程。
“你的身体通常会在准备好时发出明确信号——真正的饥饿感，”布尔西维奇解释道。“尊重这些自然节律是你可以为肠道健康做的最简单却最有力的事情之一。”
虽然四到六小时的指南适用于大多数人，但个人需求可能会有所不同。例如，女性在月经前可能会注意到食欲增加。
2018年的一项研究表明，女性在此期间倾向于渴望高热量食物，尤其是富含脂肪、糖分和盐分的食物。
“虽然四到六小时的指南对大多数人来说是一个有用的基准，但个体之间可能存在细微差异，”布尔西维奇说。
“女性的荷尔蒙波动——特别是在月经周期的不同阶段——可能会影响饥饿水平和消化，有时会导致较短或较长的进餐间隔。最终，最好的方法是倾听你的身体：让真正的饥饿感引导你的进餐时间表，并给你的肠道足够的时间完成其清洁和恢复过程。”
布尔西维奇概述了保持适当进餐时间的好处：
- 改善能量水平
- 减少炎症
- 减少胀气
- 改善消化
“这还可以通过优化胰岛素敏感性来增强代谢健康，这对于预防肥胖或2型糖尿病等代谢问题至关重要，”他解释说。
“进餐时间让你的身体自然进入一个节奏，这常常被忽视，但对于消化特别重要。这个节奏始于饥饿，然后进食直到饱足，完全消化完这一餐，然后再重复这个循环，从饥饿开始。”
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