TikTok 帖子警告 Chick-fil-A 三明治含有禽类避孕药。这是真相
Joey Esposito
2024年12月11日 02:30 UTC
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关键要点
- 有关 Chick-fil-A 三明治含有禽类避孕药的声称首次出现在2023年，当时一个名为“全美妈妈”的非营利组织声称，该餐厅的一款三明治检测出“低”水平的尼卡巴嗪，这是一种常见的兽药。
- 该组织自行进行了测试，没有其他研究在其产品中检测到这种药物。
- 提供实验室资源给“全美妈妈”进行研究的健康研究所的首席执行官确认了实验结果，但他表示，样本量仅为一个三明治，不足以支持所有 Chick-fil-A 三明治都含有尼卡巴嗪的说法。
- Snopes 联系了“全美妈妈”和 Chick-fil-A，正在等待双方的回应。
- 尽管 Chick-fil-A 的网站声称公司不向鸡肉中添加激素或添加剂，但并未提到用于制作三明治的动物是否摄入过如尼卡巴嗪等兽药。
- 我们将“全美妈妈”的发现提交给了美国食品药品监督管理局（FDA），该机构表示不会对具体研究发表评论。
TikTok 上的多个视频试图警告一种所谓的食用 Chick-fil-A 鸡肉三明治的风险：你可能会摄入禽类避孕药。一位 TikTok 用户回应称：“我要假装我从未见过这个。”另一位用户开玩笑说：“听好了……如果有任何食物要让我倒下，最好相信那会是一份大可乐的第二号套餐。谢谢！”
这一说法最早于2023年10月在线上出现，源自“全美妈妈”发布的一篇博客文章。“全美妈妈”是一家声称要警告家长食品和药品中潜在健康风险的非营利组织。该组织创始人兼执行总裁 Zen Honeycutt 后来在播客中表示：“我们在 Chick-fil-A 三明治中发现了禽类避孕药尼卡巴嗪。因此，我们非常担心那些一直在吃 Chick-fil-A 的人。我们知道它非常容易上瘾。”
这一说法基于“全美妈妈”进行的一项测试，该测试在一个 Chick-fil-A 三明治中检测到了这种兽药的痕迹——样本量太小，无法提供广泛的健康风险证据。没有其他研究在该餐厅的产品中检测到这种药物。我们已联系该非营利组织和餐厅连锁店，寻求更多信息，目前正在等待回复。
根据世界卫生组织（WHO）的一份报告，尼卡巴嗪主要用于预防鸡和其他一些家禽的粪便和肠道球虫病（一种寄生虫病）。根据美国环境保护署（EPA）的数据，该药物还“干扰卵黄膜的形成，分离蛋黄和蛋白”，有助于控制加拿大鹅等物种的数量。自1955年以来，联邦监管机构允许家禽农民使用这种兽药。EPA 表示，目前没有证据表明尼卡巴嗪在其他食品中被检测到。Chick-fil-A 的网站声称，公司不向鸡肉中添加激素或添加剂。网站上没有提到是否测试或调查用于制作三明治的动物是否摄入过如尼卡巴嗪等兽药。
2024年春季，该公司更新了对鸡肉供应商的类固醇和激素政策，在其网站上发布：
所有我们的鸡肉都是真正的胸肉，不含填充物或添加激素。在美国，任何家禽的生产都不允许添加人工或添加激素。
2024年春季，Chick-fil-A® 在美国、加拿大和波多黎各的餐厅已过渡到使用未使用对人类医学重要的抗生素（NAIHM）的鸡肉。NAIHM 限制使用那些对人类医学重要且用于治疗人的抗生素。动物抗生素用于解决疾病和保护整体动物健康。按照 FDA 的要求，所有抗生素必须在鸡肉被认为可用于供应之前从鸡肉系统中清除。美国农业部审核并验证供应商是否符合 Chick-fil-A NAIHM 承诺的要求。
Snopes 联系了美国食品药品监督管理局（FDA），就涉及 Chick-fil-A 的指控的有效性寻求评论。我们还询问该机构是否对这一说法或食品中的尼卡巴嗪进行了独立研究，以及是否有更多信息可以分享。一位代表表示，该机构不会对具体研究发表评论，而是作为“更大证据的一部分来进一步了解特定问题，并协助我们保护公共健康的使命”。
根据 EPA 的数据，某人需要“摄入大量”尼卡巴嗪才会对其构成毒性风险。该机构在2005年的一份关于尼卡巴嗪的报告中指出：
尼卡巴嗪自1955年以来一直是一种经美国食品药品监督管理局（FDA）批准的兽药，用于肉鸡的抗球虫剂。FDA 已建立鸡肉肌肉、皮肤、肝脏和肾脏中尼卡巴嗪残留物的耐受量为每百万分之四（21 代码联邦法规 556.445）。FDA 还建立了鸡肉饲料添加剂的耐受量为每百万分之一百二十五（21 代码联邦法规 558.366），用于在饲料中使用尼卡巴嗪以防止粪便和肠道球虫病。
预计从喂食尼卡巴嗪的居民加拿大鹅中，人类和哺乳动物（例如狗）的暴露风险较低。WHO 的研究表明，非目标哺乳动物（包括人类）需要摄入大量该产品才能产生任何毒性效应。
基于一次三明治测试的声称
“全美妈妈”曾因传播有关疫苗的误导性说法而受到批评，该组织在其博客文章中声称：
一个 Chick-fil-A 三明治检测出含有兽药尼卡巴嗪，这是一种抗寄生虫药，也是一种已知的禽类避孕药。尽管水平很低，但无法可靠地假设或预测当数百万美国人每天、每周甚至每月食用这种避孕药时，其累积和效果如何。
“全美妈妈”还发布了测试结果的详细说明。完整的实验室报告中没有提及在鸡肉三明治中检测到的尼卡巴嗪的具体数量，仅描述为“低水平”。此外，购买该三明治的具体 Chick-fil-A 地点也不清楚。
“全美妈妈”在健康研究所进行了这项测试。在接受 Snopes 采访时，该研究所的首席研究科学家兼首席执行官 Joe Fagan 确认了该组织的发现（即在三明治中检测到了尼卡巴嗪），同时强调了研究范围的小。他说，单个三明治的样本量不足以对餐厅的所有三明治做出声明。Fagan 说：
我们不能通过测试一个样本就得出这样的结论。如果我们从五个不同的州的五个不同的地点测试了五份样本，且它们都检测出了尼卡巴嗪，那么你就可以问，这是不是整个 Chick-fil-A 的问题？这开始看起来像这样。但我们并没有做出这样的声明。我们只是对送到我们这里的样本做出声明。那特定的农药出现在那个特定的三明治中，表明这种情况可能发生，但并不能证明它到处都有。
在我们向“全美妈妈”发出的采访请求中，我们询问了他们对这一说法的回应，即该测试不足以证明所有 Chick-fil-A 三明治都可能检测出兽药的痕迹。我们还询问该组织是否进行了其他研究，可能使用了更大的样本量，并要求提供在测试的单一样本中检测到的尼卡巴嗪的确切数量。
传播 Chick-fil-A 谣言的“全美妈妈”
根据其网站，“全美妈妈”旨在“教育和赋权母亲及其他人士，采取行动和解决方案，创建健康的社区”。
但该非营利组织因在没有充分证据的情况下做出广泛声明而受到批评。指责“全美妈妈”传播虚假信息的团体包括肉类替代品制造商 Impossible Foods。2019年，Impossible Foods 对“全美妈妈”声称其汉堡检测出致癌物质的说法进行了逐点反驳。
“全美妈妈”的“关于我们”页面列出了 Stephanie Seneff 作为当前顾问，她是一位著名的伪科学传播者，曾主张某些除草剂会导致自闭症。2020年，麦吉尔大学科学与社会办公室（一家“致力于为公众解密科学并区分事实与虚构”的出版物）发布了一篇文章，批评 Seneff 在除草剂和自闭症方面的权威性，指出她“是一位没有农业、化学、毒理学或生物科学专业知识的麻省理工学院计算机科学家”。
“全美妈妈”表示，Chick-fil-A 测试得到了其他组织的支持，如儿童健康防御组织和 Centner 学院，这两个组织都有传播科学和医学虚假信息的历史。（儿童健康防御组织的网站上突出展示了反疫苗和 COVID 阴谋论，并宣传罗伯特·F·肯尼迪 Jr. 为主席；而 Centner 学院是一所位于佛罗里达州的私立学校，其政策声明中写道：“我们不支持主流的 COVID 叙述、关键种族理论和性别流动性。”）
Snopes 以前曾多次核实食品质量声明，包括宠物食品中包含安乐死宠物的遗体、麦当劳的食物不会腐烂以及 COVID-19 疫苗的 mRNA 出现在食品供应中的说法。
(全文结束)
