最新的研究表明，含糖饮料的摄入与2型糖尿病风险之间存在令人担忧的联系，而肠道微生物组在这个过程中扮演了关键角色。这项研究发表在《细胞代谢》杂志上，指出我们的肠道细菌处理苏打成分的方式可能促进了这种疾病的发展，突显了饮食、肠道健康和代谢功能之间的复杂互动。
尽管之前的研究已经表明，经常饮用苏打会增加患2型糖尿病的风险，但最新的研究揭示了其背后的机制。研究人员发现，饮用苏打的人群中，肠道微生物组的组成发生了变化，特别是九种与代谢健康较差相关的细菌数量增加。这些细菌产生的代谢物与糖尿病风险增加有关。
阿尔伯特爱因斯坦医学院的资深作者祁启斌博士（Dr. Qibin Qi）强调，苏打，尤其是其中的果糖和葡萄糖，可能通过减少有益化合物短链脂肪酸（SCFAs）的水平来影响肠道微生物组。SCFAs由“有益”肠道细菌产生，对整体健康至关重要。然而，苏打的摄入似乎降低了这些有益细菌的数量，同时促进了与炎症相关的细菌，这可能导致胰岛素抵抗和其他代谢紊乱。
这是首次将肠道微生物组的变化、血液中的细菌代谢物与2型糖尿病风险增加联系起来的研究。通过对美国超过16,000名西班牙裔/拉丁裔个体的研究——这一群体具有较高的苏打消费量和2型糖尿病高发率——研究人员发现，每天饮用两杯或更多苏打的人群中，四种产生SCFAs的细菌物种数量减少。这些人还表现出与不良代谢特征相关的细菌代谢物水平较高，例如血糖水平升高和体重指数（BMI）较高。
除了肠道微生物组的变化，该研究还确定了与糖尿病风险相关的特定代谢物。例如，与甘油磷脂和支链氨基酸（BCAAs）代谢相关的代谢物被发现与代谢健康较差和糖尿病风险增加相关。有趣的是，芳香氨基酸（AAAs）和苯磺酸盐衍生的代谢物与更好的代谢结果相关，这表明更平衡的微生物组可能有助于预防2型糖尿病。
祁博士表示，希望这项研究能成为糖尿病预防和管理新策略的基础，重点关注肠道微生物组。他还指出，这些代谢物可以作为糖尿病早期预警信号，提供及时干预的机会。
随着对微生物组研究的不断深入，专家们敦促公众选择更健康的含糖苏打替代品。临床营养师和研究员露西·麦肯博士（Dr. Lucy McCann）建议，水是最健康的饮料选择。对于喜欢气泡感的人，她建议选择苏打水或康普茶——这种饮品由于其天然发酵过程，甚至可能有助于肠道健康。
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