绿色地中海饮食延缓大脑衰老
摘要
一项大规模饮食干预试验显示，绿色地中海饮食可通过改变与神经退行性变相关的血液蛋白，有效延缓大脑衰老。研究团队利用MRI扫描和蛋白质组学分析技术，对近300名参与者进行为期18个月的追踪，发现饮食结构显著影响大脑年龄差距。
研究人员发现，Galectin-9和Decorin两种蛋白是加速大脑衰老的显著生物标志物，但可通过富含多酚的绿色地中海饮食降低其水平。这些发现突显了饮食干预在调节阿尔茨海默病和年龄相关认知衰退生物通路中的潜在价值。
关键事实
- 大脑年龄差距：基于MRI的"大脑年龄"可能低于或高于实际年龄，反映大脑健康状况
- 靶向蛋白：Galectin-9和Decorin与大脑加速衰老及阿尔茨海默病风险相关
- 饮食效果：绿色地中海饮食降低有害蛋白水平，延缓大脑衰老进程
来源：内盖夫本-古里安大学
由以色列内盖夫本-古里安大学、哈佛大学和德国莱比锡大学组成的联合研究团队，首次发现了饮食干预直接影响大脑衰老的生物学证据。该研究发表在《临床营养学》期刊，通过18个月的饮食干预试验，结合脑部MRI扫描和血液蛋白质组分析，揭示了特定蛋白与大脑衰老的关系。
大脑年龄差距解析
糖尿病、炎症、高血压、β-淀粉样蛋白和tau蛋白积累等病理因素，可能导致大脑衰老速度与实际年龄不一致。"大脑年龄差距"定义为MRI预测脑年龄与实际年龄的差值，正值表明大脑加速衰老，负值则显示延缓迹象。这种现象在轻度认知障碍和阿尔茨海默病患者中尤为明显。
DIRECT PLUS试验
这项全球最大的脑部MRI饮食干预研究之一，将294名参与者分为三组：健康饮食指南组、传统地中海饮食组（每日+440毫克多酚）及低红肉绿色地中海饮食组（每日+1240毫克多酚，含Mankai植物、核桃和绿茶）。研究显示，两种地中海饮食均可使年龄相关脑萎缩减缓约50%，且血糖控制改善（尤其是HbA1c降低）起到保护作用。
血液蛋白调控机制
研究分析了约90种血液蛋白的组学特征，发现Galectin-9和Decorin两种蛋白与加速大脑衰老密切相关。遵循绿色地中海饮食的参与者这两项指标显著下降，提示通过调节血液蛋白可影响大脑衰老过程。研究通讯作者、内盖夫本-古里安大学Iris Shai教授指出："这项研究标志着营养基因组学领域的突破，为开发针对性饮食策略延缓神经退行性疾病开辟了新路径。"
靶向蛋白研究
Galectin-9作为凝集素家族成员，在大脑小胶质细胞中表达，其与Tim-3受体结合可能诱发促炎细胞因子，加速阿尔茨海默病等神经退行性变。该蛋白在轻度认知障碍和早期阿尔茨海默病患者中水平升高。Decorin作为细胞外基质结构蛋白，在脑脊液中高含量与阿尔茨海默病早期改变相关。
第一作者Dafna Pachter博士指出："这项研究为未来开发简便的血液检测方法提供了可能，通过分析血液组学特征来评估大脑健康状况。" 绿色地中海饮食通过降低Galectin-9水平、抑制Decorin增加，其抗炎特性可能是神经保护效应的关键。
哈佛大学公共卫生学院的共同第一作者Anat Yaskolka-Meir博士强调："研究血液循环蛋白为观察大脑衰老过程提供了动态窗口，使我们能在症状出现前就发现生物学改变。通过绘制这些蛋白特征图谱，获得了通过饮食干预维持认知功能的新见解。"
研究资助
该试验获得德国研究基金会、以色列卫生部、科技部及加州核桃协会资助。研究设计到发表全程由独立团队完成，资助方未参与科研过程。
研究人员
Dafna Pachter*, Anat Y Meir*, Alon Kaplan, Gal Tsaban, Hila Zelicha, Ehud Rinott, Gidon Levakov, Ofek Finkelstein, Ilan Shelef, Moti Salti, Frauke Beyer, Veronica Witte, Nora Klöting, Berend Isermann, Uta Ceglarek, Tammy R Raviv, Matthias Blüher, Dong D. Wang, Frank B Hu, Meir J Stampfer, Galia Avidan, Iris Shai（*共同第一作者）
【全文结束】
