减少含糖饮料以获得健康和经济效益
主要要点：
- 含糖饮料与肥胖、糖尿病、蛀牙和慢性疾病有关，即使少量饮用也会带来健康风险。
- 建议女性每日摄入糖量不超过6茶匙（约100卡路里），男性不超过9茶匙（约150卡路里）。
- 类似奥克兰的汽水税显著减少了含糖饮料的消费，改善了公共健康，并降低了医疗费用。
- 含糖饮料引起的慢性炎症会增加心血管疾病的风险，即使进行常规体育活动也无法避免。
- 有效的公共卫生政策和教育对于减少过量糖分摄入、促进更健康的人群至关重要。
根据疾控中心的数据，经常饮用含糖饮料与不良健康结果相关，包括肥胖、2型糖尿病、心脏病、非酒精性肝病和痛风。
频繁或定期饮用含糖饮料被定义为每天喝1到2罐，这些饮料在美国是主要的热量来源之一。过多的糖分摄入会导致多种不良影响，即使每周仅摄入2份糖分也会对心脏健康造成损害。这些负面效应不仅限于健康方面的影响。
根据疾控中心的数据，经常饮用含糖饮料会对健康产生不利影响，包括肥胖和体重增加；2型糖尿病；蛀牙和龋齿；痛风，最常见的一种炎症性关节炎，可能导致剧烈疼痛和慢性持续性疾病；以及心脏病、肾病和非酒精性肝病。
关于每日糖分摄入的建议是男女都应将添加糖保持在低水平。女性每天的上限为6茶匙添加糖，男性为9茶匙。这相当于女性100卡路里和男性150卡路里，即25.2克和37.8克糖，平均每茶匙4.2克糖。
含糖饮料的影响值得注意，其经济和公共健康影响对医疗系统构成了重大压力。这些影响既直接，如医疗费用和恶化的健康结果，也间接，如生产力损失。
健康结果和饮料税的影响
过量摄入含糖饮料的主要不良影响之一是它们产生的系统性和慢性炎症，即使个体每周进行150分钟的中等强度运动也不能避免这种影响。炎症是身体免疫反应的主要组成部分，它可以是急性且持续几天，也可以是慢性且持续数月或数年。症状通常取决于疾病，但疼痛和疲劳是常见的。慢性炎症更多是由含有过量添加糖的饮食引起的，甚至肠道紊乱也可能导致主要动脉（如冠状动脉和脑动脉）斑块堆积。
根据疾控中心的数据，经常饮用含糖饮料与不良健康结果相关，包括肥胖、2型糖尿病、心脏病、非酒精性肝病和痛风。
在心血管疾病风险方面，过量摄入含糖饮料不仅会导致体重增加，还会导致血糖和胰岛素水平升高，从而增加血糖负荷，即摄入的不同量的碳水化合物如何影响血糖水平。对于心脏病，每天喝一罐含糖饮料的男女比很少饮用此类饮料的人患心脏病和死于心肌梗死的风险更高。
专家指出，每天饮用1杯或更多含糖饮料导致肥胖的可能性增加，主要是因为身体不会减少从其他来源的热量摄入，这一结果与收入或种族无关。
一项2023年的研究调查了加州奥克兰市每盎司0.01美元的饮料税（俗称“汽水税”）的影响，并将其与未实行此类税的加州里士满和洛杉矶市的数据进行了比较。该研究显示，在两年内（2017年7月1日至2019年12月31日），奥克兰市含糖饮料的消费量显著下降了26.8%，表明税收可能影响了消费者行为，减少了高糖饮料的摄入。考虑到公共健康效益，研究人员估计，对于每1万名居民，税收可能导致94个质量调整生命年的增加，这可能反映了寿命的延长和生活质量的整体提高。
此外，研究人员还指出，他们的研究发现估计，减少含糖饮料的消费节省了超过10万美元的医疗相关费用，并突显了在其他地区实施类似税收政策的经济优势。重要的是，数据并未显示消费者试图通过在其他地方购买未征税的含糖饮料或增加甜食摄入来规避税收的证据。
去年的研究结果进一步扩展了这些结果，涵盖了五个大城市：科罗拉多州博尔德、宾夕法尼亚州费城、华盛顿州西雅图、加利福尼亚州奥克兰和旧金山。研究显示，含糖饮料的购买量增加了33%，而购买这些饮料的数量却下降了33%。
展望未来
含糖饮料消费与慢性疾病和不良健康结果之间的联系凸显了有效公共卫生干预措施的紧迫性。像饮料税这样的政策已显示出显著的成功，减少了摄入量，改善了健康结果，并降低了相关医疗费用。未来的研究将至关重要，以评估长期效益和潜在改进。最终，通过政策和教育应对过量糖分摄入可以引导更健康的人群和更可持续的医疗系统。
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