谁不喜欢偶尔来点甜食呢？毕竟，享受一下自己喜欢的东西确实似乎对身体有好处。然而，根据一项新的研究，如果这是一杯碳酸饮料，情况可能就不同了。
这项研究试图解开糖与心血管疾病之间错综复杂的关系，结果表明，偶尔享受一些甜食可能会降低心脏病相关疾病的风险。另一方面，经常饮用含糖饮料可能会产生相反的效果。这一发现挑战了长期以来认为所有糖类对心脏健康都有害的观点，同时也强调了不仅要考虑我们摄入多少糖，还要考虑摄入的形式和背景。
糖的悖论
隆德大学的研究人员着手了解添加糖的摄入如何影响心脏健康。令人惊讶的是，他们发现并不是所有摄入的糖对心血管系统的影响都相同。该研究的主要作者、博士生苏珊·詹齐（Suzanne Janzi）指出，团队最显著的发现是不同来源的添加糖与心血管疾病风险之间的关系存在差异。
詹齐强调，摄入糖的来源和背景与摄入量一样重要。这一意外的对比表明，全面建议减少所有糖类的摄入可能并不是最有帮助的指导。
糖摄入与心血管疾病
众所周知，全球各地的公共卫生机构一直倡导从饮食中消除多余的糖，以保护牙齿和促进更健康的饮食习惯。然而，将糖摄入与心血管疾病联系起来的具体证据一直有限。鉴于某些心血管疾病是欧洲的主要死因之一，研究人员试图填补这一空白，重点关注饮食作为可及的风险降低杠杆。他们收集了两项大型队列研究的数据，涉及超过69,000名参与者。
每位参与者的不同种类糖的摄入量被追踪，并与七种不同的心血管疾病的发病率进行了交叉检查。
甜食与含糖饮料
研究人员发现，含糖饮料对健康的负面影响最大，远超其他任何形式的糖摄入。这些液态糖的增加显著提高了缺血性中风、心力衰竭、房颤和腹主动脉瘤的风险。詹齐解释说：“液态糖通常比固态糖提供更少的饱腹感——它们让你感觉不那么饱——这可能导致过量摄入。”她补充说，消费背景也很重要，甜食往往在社交场合或特殊场合享用，而含糖饮料则更常被定期饮用。
有趣的是，不同的心血管疾病受到糖摄入的影响各不相同，而且偶尔吃一些甜食如巧克力和糕点似乎比完全不享受甜食更有益。“这可能反映了潜在的饮食行为——摄入很少糖的人可能有非常严格的饮食，或者因为已有的健康问题而限制糖的摄入，”詹齐说。
在更广泛的背景下看待饮食与健康
尽管这些发现很有趣，但仍有许多未解之谜。不同类型的糖如何在体内引发不同的反应仍需进一步探索。此外，鉴于饮食习惯的文化特异性，这些发现可能无法直接适用于不同的人群。“我们的发现基于瑞典人口，其饮食习惯和生活方式因素可能与其他人群不同，”詹齐提到，饮食研究中常常忽视文化因素。
因此，虽然这些见解可能不具有全球适用性，但它们强调了在更广泛、文化背景下的视角来看待饮食与健康的重要性。
总之，隆德大学的研究邀请我们重新审视糖摄入的习惯，提醒我们平衡对甜食的喜爱与对其来源和消费背景的理解，最终可能是拥有更健康心脏的关键。该研究全文发表在《公共健康前沿》杂志上。
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