一位专业的咖啡师一直在深入研究早晨咖啡的健康益处，甚至指出即使是低因咖啡也可能延长你的寿命。
前咖啡冠军詹姆斯·霍夫曼（James Hoffman）作为一名咖啡爱好者，深入探讨了低因咖啡的各种方面，试图理解为什么人们往往会避开它。在他的调查中，他发现低因咖啡仍然保留了所有普通咖啡的健康益处，但不会带来咖啡因可能引发的副作用。
在与他的220万YouTube订阅者分享的一段视频中，霍夫曼分析了一批高质量的低因咖啡豆，发现它们含有大量有益于肠道健康的酸类。进一步解释这些益处时，他说：“绿原酸是一种植物防御化学物质，在低因咖啡中的含量相对较高，这使得低因咖啡对我来说特别有趣。当制作得当时，它的味道很好，富含多酚，对身体有益，而且不含咖啡因，这对于那些对咖啡因敏感的人来说尤其有用；如果咖啡因会延迟我的睡眠或降低睡眠质量，或者加剧焦虑等问题。”
“虽然有理由不喝含咖啡因的咖啡，但低因咖啡提供了大量潜在的健康益处，而没有这些负面效应。”
绿原酸已被证明可以改善肠道健康，存在于多种健康食品中，如蓝莓、苹果、葵花籽和西红柿，但在咖啡中的含量尤为丰富，是饮食中获取这些有益成分的最佳来源之一。
这位大师级咖啡师还与蒂姆·斯佩克特教授（Professor Tim Spector）合作，后者进一步讨论了咖啡广泛的健康益处。两人在播客中共同指出，咖啡富含必需营养素和大量纤维。
他们还引用了一些研究表明，喝咖啡的人患心脏病的风险降低了25%，也更不容易患上心血管疾病，从而延长了预期寿命。
谈到有助于肠道健康的化学物质时，斯佩克特教授补充说：“有一系列多酚在微生物发酵过程中得到增强，它们对我们的身体有直接的影响，其中一些可以降低血糖、减轻压力，甚至降低血压。研究已经清楚表明，低因咖啡对心脏健康的益处几乎与普通咖啡相当。”
根据NHS诺森比亚的说法，简单地改喝低因咖啡可以改善睡眠，减少心律不齐，帮助预防脱水和头痛，减少消化不良，并降低骨质疏松症的风险。
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