研究发现膳食硒摄入量与COVID-19疾病结果存在关联

Link identified between dietary selenium and outcome of COVID-19 disease | ScienceDaily

由萨里大学营养医学教授玛格丽特·雷曼(Margaret Rayman)领导的国际研究团队发现，中国的COVID-19治愈率与区域硒水平之间存在关联。

研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了这一发现，他们利用截至2月18日的数据，调查了中国体内硒水平与COVID-19病毒患者治愈率或死亡率之间的可能联系。

硒是一种从饮食中获取的必需微量元素（如鱼类、肉类和谷物），已被发现会影响动物和人类多种病毒性疾病的严重程度。例如，HIV患者的硒水平已被证明是病毒发展为艾滋病并导致该疾病死亡的重要因素。由于土壤地理差异影响了食物链中微量元素的含量，中国既有世界上硒水平最低的人群，也有最高的。

萨里大学营养医学教授玛格丽特·雷曼(Margaret Rayman)表示："鉴于与硒缺乏相关的病毒感染历史，我们想知道中国出现的COVID-19是否可能与中国从东北到西南的硒缺乏带有关。"

研究人员检查了病例数超过200例的省份和直辖市，以及病例数超过40例的城市的数据，发现高硒水平地区的患者更有可能从病毒中恢复。例如，在湖北省硒摄入量最高的恩施市，治愈率（被宣布"治愈"的COVID-19患者占比）几乎是湖北省其他城市平均水平的近三倍。相比之下，在世界硒摄入量最低的黑龙江省，COVID-19死亡率几乎是湖北省以外其他省份平均水平的近五倍。

最令人信服的是，研究人员发现，在湖北省以外的17个城市中，通过头发中硒含量测量的硒水平与COVID-19治愈率显著相关。

萨里大学医学统计学家凯特·贝内特(Kate Bennett)表示："硒水平与COVID-19治愈率之间存在显著关联，但重要的是不要夸大这一发现；我们无法使用个体层面的数据，也无法考虑年龄和基础疾病等其他可能因素。"

布莱顿皇家萨塞克斯郡医院的医生拉米·萨德(Ramy Saad)目前正在萨里大学营养科学系攻读营养医学理学硕士学位，他评论道："我们发现的相关性很有说服力，尤其是考虑到之前关于硒和传染病的研究。因此，对硒在COVID-19中可能扮演的角色进行仔细而彻底的评估肯定是合理的，并可能有助于指导当前的公共卫生决策。"

消息来源：

萨里大学提供的材料。原文由娜塔莎·梅雷迪思(Natasha Meredith)撰写。注：内容可能因风格和长度而编辑。

期刊参考：

玛格丽特·P·雷曼(Margaret P Rayman)、拉米·萨德(Ramy Saad)、凯特·贝内特(Kate Bennett)、伊桑·威尔·泰勒(Ethan Will Taylor)、张京松(Jinsong Zhang)。中国区域硒水平与报告的COVID-19病例结果之间的关联。美国临床营养学杂志，2020；DOI: 10.1093/ajcn/nqaa095

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