由注册营养师Jessica Ball, M.S., RD审阅
摄影：Jennifer Causey；食物造型师：Julian Hensarling；道具造型师：Christina Daley。EatingWell设计。
关键要点
- 分析包括14项试验，约2,700名心血管疾病高风险成年人参与
- 遵循地中海式饮食能够导致血压小幅下降
- 尽管变化微小，但支持了该饮食的健康益处
地中海饮食长期以来因其对心脏健康的益处而备受推崇，而新研究进一步证明这些益处也延伸到了血压控制方面。
在美国心脏协会期刊《Hypertension》发表的一篇摘要中，来自欧美国际研究团队的科学家发现，这种以植物为主的饮食模式可能有助于降低血压——即使是对心血管疾病已经处于高风险的人群。
高血压是心脏病和中风的主要诱因，影响了近一半的美国成年人。即使血压数值有小幅改善，长期来看也能显著降低心脏病风险。
地中海饮食强调鱼类、水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油。这种饮食天然富含纤维、抗氧化剂和健康脂肪——这些都是已知有助于支持血管健康和减少炎症的营养素，而这两大因素对控制血压至关重要。
研究是如何进行的？
研究人员分析了来自14项随机对照试验的数据，这些试验总共包括近2,700名患有心血管疾病或多种风险因素的成年人。参与者遵循地中海式饮食或其他类型的饮食模式，并对其收缩压（上值）和舒张压（下值）的变化进行了跟踪。
研究发现了什么？
遵循地中海饮食的人在两项血压指标上都看到了小幅但真实改善。平均而言，与对照饮食相比，收缩压下降了约1.2毫米汞柱(mmHg)，舒张压下降了约1.8毫米汞柱(mmHg)。
由于摘要中没有包括参与者被跟踪的时间长度或他们遵循饮食的严格程度等细节，尚不清楚这些益处是迅速出现还是随着时间的推移逐渐积累的。研究人员还指出，还需要更多工作来了解如何帮助人们长期维持地中海饮食，以及其中哪些食物对血压影响最大。
这对现实生活有何意义？
研究中观察到的血压变化非常小——平均仅下降一到两个点——因此，仅靠地中海饮食不太可能取代高血压的药物治疗或其他治疗方法。不过，即使平均血压小幅下降，当这种效应累积到数百万人身上时，也能产生显著影响——有助于预防心脏病发作、中风和其他心血管问题。
将地中海饮食融入生活不需要彻底改变——只需进行一些日常调整即可。从用橄榄油代替黄油烹饪开始，在餐食中增加一份蔬菜，并更频繁地选择全谷物、豆类、坚果和鱼类。减少红肉和高度加工食品的摄入，并减少添加糖。随着时间推移，这些小改变可以构建一种更均衡、更美味的饮食方式，支持长期的心脏健康。
专家观点
这项新分析强化了几十年研究已经证明的观点：地中海饮食有益心脏健康。虽然本研究中血压的变化很小，但这些发现仍然指明了正确的方向，并增加了这种饮食模式作为心血管健康黄金标准的理由。
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