根据韩国延世大学研究人员的一项新研究，坚持富含植物和坚果、低肉类的地中海饮食可以显著降低患痴呆症的风险。
科学研究早已表明，我们的饮食习惯会影响患痴呆症的可能性。支持这些先前的研究结果，这项新研究针对四种特定类型的饮食进行了深入分析，并基于大样本量进行长期追踪，平均随访时间为13.5年。
尽管这还不足以证明这些饮食与痴呆风险之间存在直接因果关系，但该研究确实显示了很强的关联性。在未来，这可能有助于我们了解不同类型的痴呆症是如何开始的，以及我们可以采取哪些措施来减缓或预防它。
“考虑到目前尚无治愈痴呆的方法，针对特定食物成分、整体饮食质量和炎症潜力的饮食干预提供了早期预防的有希望方法，”研究人员在他们发表的论文中写道。
研究人员调查了公共健康数据库中年龄介于40到69岁之间的131,209名个体，评估他们的饮食是否符合地中海饮食（MEDAS）、神经退行性延迟地中海-DASH干预（MIND）饮食、推荐食物评分（RFS）和替代健康饮食指数（AHEI）的标准。
坚持这四种健康饮食中的任何一种都与痴呆风险显著下降相关——降幅在21%到28%之间。其中，遵循RFS饮食的人表现最好，紧随其后的是MIND饮食。
相反，参与者的饮食还按照另一个指标进行了评分，即能量调整饮食炎症指数（EDII）。较高的EDII评分，表示促炎性饮食，与痴呆风险增加30%相关。
这些健康饮食都注重全谷物、水果、蔬菜、鱼类、坚果和禽肉的摄入，而减少油炸食品、乳制品和肉类的摄入。据信，这有助于减少体内的压力，从而保护大脑免受损害。
研究人员写道：“饮食模式与痴呆之间的关联在老年人和女性中更为明显，并且在肥胖和非肥胖群体中也有所不同，突显了饮食模式在不同亚组中的不同影响。”
“我们的研究结果强调了饮食干预作为可改变因素的潜力，以降低痴呆风险，特别是在脆弱人群中。”
尽管近年来我们在理解痴呆方面取得了很大进展，但我们仍然不清楚其确切原因——虽然我们知道饮食、基因、体育锻炼和睡眠都在其中扮演角色。
由于涉及的因素众多，弄清楚为什么某些人会患上阿尔茨海默病等疾病并不容易。然而，每一项研究都有助于拼出完整的图景，并提出了实际可行的方法帮助我们降低个人风险。
“我们的研究有效地解决了以前关于饮食与痴呆研究的几个局限性，”研究人员写道。
“许多早期的研究依赖单一的饮食评分系统，没有比较多种饮食模式，或者随访期相对较短，限制了它们评估长期效果的能力。”
该研究已发表在《营养、健康与衰老杂志》上。
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