医学审核：艾莉森·赫里斯（Allison Herries），注册营养师
要点总结
- 蘑菇咖啡可能引发胃部不适、神经紧张、眩晕或睡眠质量下降。
- 某些菌种可能损害肾脏或肝脏功能。
- 其成分可能与药物产生相互作用。
尽管蘑菇咖啡因其潜在健康益处日益流行，但它也可能导致副作用，且其长期安全性尚未得到充分验证。
1. 胃肠道不适（胃肠道问题）
每日饮用蘑菇咖啡可能引发腹胀、恶心或腹泻，尤其当摄入量较大或消化系统较为敏感时。便秘虽不常见但仍有可能发生，特别是高纤维菌种更易导致此问题。肠易激综合征患者可能更易出现蘑菇咖啡相关的胃肠道问题。部分研究已将高浓度的狮鬃菇和灵芝提取物与胃部不适相关联。
2. 咖啡因不耐受症状
尽管蘑菇咖啡通常含咖啡因量低于普通咖啡，但仍可能触发咖啡因相关副作用。神经紧张、焦虑和头痛是常见的咖啡因不耐受症状。含咖啡因饮料会减少唾液分泌，导致口干。部分人在初次饮用蘑菇咖啡或突然停用时报告头痛或思维迟钝，这通常与咖啡因戒断反应或身体适应新饮品有关。
3. 睡眠障碍
即使蘑菇咖啡咖啡因含量较低，若在晚间饮用仍可能干扰睡眠。尽管灵芝常被宣传具有镇静作用，但对某些个体可能产生刺激效果。若出现夜间辗转反侧，建议仅限早晨饮用。
4. 心率加快或眩晕
蛹虫草菌种被认为通过提高氧气利用率和刺激神经系统来增强能量。对部分个体而言，这可能导致眩晕或心跳加速。将蛹虫草与咖啡因结合（尤其空腹饮用蘑菇咖啡时）可能引发过度兴奋。
5. 过敏反应
蘑菇属于真菌，可能引发过敏反应。真菌添加型蘑菇咖啡可能导致部分人群出现瘙痒或皮疹。极少数情况下，蘑菇可能引发呼吸困难或过敏性休克等严重反应，需立即就医。
6. 药物相互作用
灵芝可能影响凝血功能，若与抗凝血药物合用将增加出血风险。蘑菇咖啡中的蛹虫草 Militaris 提取物可能降低血糖水平，干扰糖尿病药物疗效。
蘑菇咖啡与药物风险
蘑菇咖啡可能与抗凝血剂、糖尿病药物、化疗药物及免疫抑制剂等产生相互作用。若正在服用处方药，添加药用菌咖啡前务必咨询医疗人员。
7. 肾脏问题
桦褐孔菌草酸盐含量极高。过量摄入可能增加肾结石风险，极少数情况下长期累积可导致草酸盐诱发神经病变（肾脏疾病）。有肾病史者应特别谨慎每日饮用含桦褐孔菌的蘑菇咖啡混合物。
8. 肝脏问题
过量饮用灵芝蘑菇咖啡可能加重肝脏负担，尤其当与酒精等物质同服时。虽较罕见，但已有案例报告显示蘑菇咖啡可能引发草药诱导性肝损伤（HILI）及不同程度的肝毒性。
通过标签识别菌种类型
不同菌种导致不同副作用。请仔细查看产品标签及成分表以确认蘑菇咖啡内含物。常见菌种包括：
- 狮鬃菇（Hericium erinaceus）
- 灵芝（Ganoderma lucidum，又称灵芝）
- 蛹虫草（Cordyceps militaris 或 Cordyceps sinensis）
- 桦褐孔菌（Inonotus obliquus）
理想选择应附有第三方检测认证及分析证书（COA）。
如何降低副作用
从小剂量开始以观察身体反应。避免在晚间饮用蘑菇咖啡，并仔细核对产品标签中的咖啡因含量、菌种类型及第三方检测信息。
若正在服药或患有肾脏、肝脏疾病，在将蘑菇咖啡纳入日常饮食前请咨询医疗专业人员。
何时就医
饮用蘑菇咖啡后若出现以下症状，请及时就医：
- 严重消化不适
- 心跳加速
- 过敏反应
- 原因不明的疲劳
这些症状可能暗示潜在疾病或有害的药物相互作用，请勿忽视持续或加重的征兆。
总体而言，慢性肾病或肝病患者、孕妇及哺乳期妇女应在医疗咨询前避免日常使用。儿科医生也建议儿童勿饮用蘑菇咖啡，主要因其含咖啡因且缺乏儿童服用药用蘑菇的研究依据。
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