枫糖浆与蜂蜜：哪种甜味剂在营养、愈合和血糖控制方面更胜一筹

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新闻源：Verywell Health

2025-10-11 18:44:02阅读时长5分钟2117字

医学审核：Melissa Nieves, LND

枫糖浆和蜂蜜是两种具有独特风味和营养成分的天然甜味剂。尽管两者都含有有益的营养成分，但枫糖浆含有更多的矿物质，而蜂蜜含有更多的维生素。

枫糖浆与蜂蜜的营养成分比较

营养成分：每汤匙枫糖浆与蜂蜜对比

枫糖浆和蜂蜜中的主要宏量营养素都是碳水化合物。这两种天然甜味剂都不含显著量的蛋白质或脂肪。营养成分包括：

对于素食饮食，蜂蜜因由动物生产而被排除，而枫糖浆来自植物，是可接受的。

枫糖浆的健康益处包括：

提供矿物质：枫糖浆含有对骨骼、肌肉、心脏和大脑健康必需的矿物质
提供抗氧化剂：枫糖浆中发现的抗氧化剂有助于减少体内不稳定分子（自由基）过量对细胞和组织的损伤
枫糖浆可能有助于消化：在一项小鼠研究中，枫糖浆改善了肠道微生物组（消化道中的微生物群落）并发挥类似益生元的作用，帮助肠道有益菌群繁衍。在此研究中，用枫糖浆替代蔗糖（食糖）改善了代谢健康
枫糖浆具有抗炎特性：它含有酚类化合物等已知具有抗炎作用的成分。一些研究表明，枫糖浆甚至可能帮助减少大脑炎症，但需要更多研究
枫糖浆可能帮助降低血糖水平：枫糖浆不会像食糖那样快速且大幅升高血糖。改善的血糖可能与枫糖浆对肠道微生物组的影响有关

蜂蜜的健康益处包括：

蜂蜜具有抗菌特性：蜂蜜可以杀死某些细菌和其他微生物，可能因其酸性、高糖含量和抗氧化剂。外用蜂蜜可能有助于保持伤口免受感染并促进愈合。蜂蜜还可能帮助抗生素更有效地发挥作用，但需要更多研究
可能有助于止咳：蜂蜜是止咳的天然疗法。一项系统性研究回顾表明，它可以改善咳嗽频率和严重程度。在儿童中，蜂蜜比不治疗、安慰剂和止咳药更有效。然而，1岁以下的儿童不应食用蜂蜜，因为有婴儿肉毒杆菌中毒的风险
蜂蜜可能有助于管理糖尿病：对于糖尿病患者，蜂蜜中的果糖可能比食糖中的蔗糖更好。蜂蜜在糖尿病患者中升高血糖的速度较慢、更平稳

血糖指数是衡量食物对升高血糖水平影响的指标。枫糖浆和蜂蜜的血糖指数都略低于精制食糖：

关于枫糖浆对血糖影响的研究包括：

关于蜂蜜对血糖影响的研究包括：

枫糖浆和蜂蜜具有独特的风味（焦糖味与花香），但可以在烹饪和烘焙中类似使用：

枫糖浆：

蜂蜜：

来自植物的天然甜味剂可能含有精制糖中常缺乏的维生素和矿物质。根据一项综述，枣椰、黄糖和甜菜糖等天然糖有助于维持肠道健康，这对整体健康至关重要。

一些天然糖和甜味剂包括：

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