感到腹胀和便秘？你可能在厨房柜子里就拥有完美的缓解方法。
研究人员证实了咖啡爱好者早已知道的事情——一杯热咖啡确实可以帮助你排便。
一项针对超过12,000名参与者的新研究显示，仅摄入100毫克咖啡因（大约一杯咖啡）即可将便秘风险降低近五分之一。然而，如果你每天摄入超过204毫克咖啡因（约两杯咖啡），则可能产生相反效果。科学家发现，每超过100毫克阈值一杯咖啡，便秘风险会增加6%。这很可能是因为咖啡因具有利尿作用，会增加排尿并可能导致脱水，而脱水是便秘的主要原因之一。
然而，他们补充说，这一情况对60岁以上人群并不适用，因为对于该年龄段的人群来说，高咖啡因摄入与较低的便秘风险相关。总体而言，咖啡因摄入量最高的人群比摄入量最低的人群便秘风险低25%。
研究人员最初旨在探索咖啡因摄入与炎症性肠病（IBD）之间的关系，但未发现显著联系。如果你不喜欢咖啡，也可以通过一杯茶获得类似效果，因为一杯茶通常含有20至70毫克咖啡因。或者，如果你不喜欢热饮，也可以选择含咖啡因的能量饮料。尽管总体而言它们并非最健康的选择，但一罐250毫升的红牛含有80毫克咖啡因。
但专家警告称，这一发现应谨慎解读，因为他们的研究中仅包括了有限数量的IBD患者。参与者被要求记录两份24小时饮食日记，并使用布里斯托尔大便形态量表（BSFS）记录其排便情况。BSFS是一种广为接受的图示指南，让人们可以对排泄物的形状和稠度进行分类。
发表在《多学科医疗保健杂志》上的研究结果建议，将咖啡因作为泻药使用应有策略性。这可能意味着根据患者便秘程度来规定咖啡因的摄入量。
有趣的是，研究发现，在高收入人群中，每在饮食记录中出现一杯咖啡，慢性腹泻风险增加12%。然而，过量摄入咖啡因的危害不仅限于便秘，还可能引发潜在危及生命的心脏问题。
这与最近的一项警告相呼应，即健身者应避免使用流行的运动前粉末，因为它们可能对心脏造成严重损害。许多声称能增强能量和运动表现的补充剂含有极高剂量的咖啡因。
本月早些时候，劳伦·奥莱利（Lauren O’Reilly）在TikTok上发布的视频中表示，她“绝不会碰”这些粉末。该视频已获得超过82,000次观看。
专家长期以来一直警告高剂量咖啡因的风险，特别是对于那些可能患有未诊断心脏节律问题的人群。咖啡因会导致释放增加心率和血压的激素。在某些易感个体中，这可能导致心房颤动，即心脏以快速而不规则的方式跳动，从而增加致命心脏病发作或心力衰竭的风险。
药剂师的警告紧随去年英国政府食品标准局关于含咖啡因运动补充剂安全性的警告之后。该机构警告了这些“极强效”产品的危险，此前一名29岁男子因误服过量咖啡因粉剂而猝死。
2021年1月，托马斯·曼斯菲尔德（Thomas Mansfield）在喝下含有推荐每日剂量七倍咖啡因的混合饮料后数分钟内开始“口吐白沫”并“捂住胸口”。验尸结果显示，他误服了接近包装上标明最大推荐剂量16倍的咖啡因。
虽然最新研究结果表明早晨的一杯咖啡有助于促进肠道蠕动，但冲泡方法也很重要。就在上个月，一位营养学家警告称，使用法压壶冲泡可能会增加某些类型癌症的风险。
这是因为未过滤的方法允许咖啡中天然存在的油性和潜在有害化合物——双萜烯（diterpenes）进入你的杯子。长期暴露于高水平的这种化合物与胰腺癌和喉癌有关。
其他允许双萜烯进入饮品的未过滤冲泡方法包括意式浓缩咖啡、煮咖啡和时尚的炉顶设备。而过滤方法则与较低的癌症风险相关。
据美国营养学家罗恩达·帕特里克（Rhonda Patrick）介绍，疾病风险与双萜烯以及被称为多酚的保护性化合物有关。她在X（前推特）上发布的视频中解释说，一方面“咖啡富含多酚”。
“这些抗氧化剂可以将痴呆风险降低至多50%，并减少约23%的DNA损伤——这是癌症的关键前兆。”
但另一方面，她补充道，咖啡还含有“脂溶性双萜烯”，会增加癌症和心脏病风险。
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