关键发现
- 绿茶抗氧化剂EGCG与维生素B3结合使用可恢复老年小鼠脑细胞能量水平，并减少阿尔茨海默病相关蛋白质沉积。
- 口服维生素B3补充剂因肠道降解难以通过血脑屏障，无法产生相同作用。
- 富含维生素B3及其他营养素的MIND饮食模式可能降低阿尔茨海默病风险。
一项动物实验表明，绿茶抗氧化剂与烟酰胺（维生素B3）的组合疗法可能激活衰老脑细胞能量代谢并清除阿尔茨海默病相关蛋白斑块。此前人体研究已证实食物来源的绿茶和维生素B3与认知健康正相关。
研究发现了什么？
发表于《GeroScience》期刊的研究发现，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG，绿茶主要抗氧化成分）联合烟酰胺可恢复小鼠脑细胞鸟苷三磷酸（GTP）水平。GTP作为关键能量分子随年龄下降，低水平与阿尔茨海默病显著相关。
经过24小时治疗后，小鼠脑细胞GTP水平恢复至年轻状态，这种能量重建显著降低了氧化应激反应，并清除β-淀粉样蛋白聚集——这是阿尔茨海默病的重要病理特征。尽管结果积极，但目前尚不建议通过补充剂形式应用。
为何补充EGCG和B3无法改善脑细胞？
加州大学欧文分校生物医学工程教授Gregory J. Brewer博士指出，口服EGCG和维生素B3补充剂难以突破血脑屏障。其团队近期临床试验发现，维生素B3补充剂对早期阿尔茨海默病无效，因其在肠道被微生物分解前就已失效。
研究团队正在探索经皮贴片、鼻腔喷雾或舌下含片等新型给药方式。Brewer强调："维持神经元功能需要持续能量供应，我们既需要抗氧化保护也需要充足能量，而单一成分无法满足需求。"
单独饮用绿茶的效果？
现有研究显示绿茶可能提升记忆力、降低血压、延缓痴呆。近期8766人的观察研究发现，规律饮用绿茶者脑白质病变更少，但咖啡无此效果。然而Brewer指出，单纯绿茶无法复现实验中的协同效应。
饮食模式的作用？
美国营养与饮食学会注册营养师Vanessa King建议，与其依赖单一营养素，不如采用经验证的饮食模式。MIND饮食（包含绿叶菜、莓果、坚果、橄榄油等）专为预防认知衰退设计，其中多数食材富含维生素B3。
专业审核
Suzanne Fisher注册营养师医学审核 | 加州大学旧金山分校神经退行性疾病研究中心质量审核
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