哈佛校园的走廊墙壁传来的是教导而非恐吓的低语。在满月之夜，过了午夜时分，当一本书从书架上掉落，半睡半醒且善于思考的学生会拾起它来吸收其中的智慧。
因此，那些走出这些殿堂的人，都带着转变的视角，充满智慧、知识和学识。乌玛·奈杜（Uma Naidoo）博士是哈佛医学院认证的精神病学家，她也在该校任教，在多个领域响应了知识的召唤：她是一位在剑桥厨艺艺术学院（Cambridge School of Culinary Arts）受训的专业厨师，也是康奈尔大学（Cornell University）的营养专家。可以说，她患上了这种有福且开明的"疾病"。
她的话语不仅在教堂里被倾听，而且在每一座庙宇、图书馆和祭坛上产生共鸣——始终带着科学方法为进步所要求的批判性许可。
奈杜博士习惯在国际会议上发表演讲，她也定期为领先的出版物撰写评论文章。她最近在营养基因组学研究所（Nutrigenomics Institute）网站上发表的一篇文章，指出了最削弱记忆力和注意力的五种食物——大脑的五大宿敌。
添加糖：这个传说属实。"大脑以葡萄糖的形式获取能量来为细胞活动提供动力，"她解释道，同时警告说"大脑中过多的葡萄糖与记忆问题和控制记忆的海马体可塑性降低有关。" 因此，不健康的加工食品造成了损害。
另一个都市传说也被证实：油炸食品**。"薯条、天妇罗、炸牛排……是不是让你垂涎欲滴？我理解，"**她写道，警告说"富含油炸食品的饮食与较差的学习和记忆表现相关。" 罪魁祸首是炎症，它会损害为大脑供血的血管。
高升糖指数碳水化合物：读者不必惊慌**。面包、意大利面和其他由精制面粉制成的食品不必完全消除，**但应注意面粉的质量；否则，抑郁症的风险会增加。相反，推荐的替代品包括绿叶蔬菜、水果、生胡萝卜、肾豆、鹰嘴豆和扁豆。
第四大敌人是酒精，它常被用作逃避严苛世界压力的手段。 当摄入量高时——考虑到每个人的身体反应不同——它与痴呆症的发展密切相关。
最后是硝酸盐，它通常作为防腐剂隐藏在切片冷盘和腌制肉类中。 最近的研究将硝酸盐与肠道微生物群的变化联系起来，这可能导致双相情感障碍和抑郁症。与之前的情况一样，必须确保所吃食物的质量，以保护大脑健康。
这不仅仅是一种观点——这是哈佛殿堂里所言。
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