布里斯托尔在线讯 注册营养师凯蒂·桑德斯警告称，英国各地民众正遭受胀气、腹胀和排气困扰，而一种常见食品成分可能是罪魁祸首。桑德斯指出，甜味剂不仅可能导致这些症状，还可能引发腹泻、腹痛或绞痛、头痛、敏感反应、金属味或苦涩余味、持续性甜食渴望以及口干或异常口渴。
她解释道：“甜味剂是赋予食品饮料甜味的成分，其含糖量和热量远低于普通糖。这类成分常见于无糖饮品（如健怡可乐、无糖浓缩果汁、风味水）、无添加糖食品（酸奶、果冻、口香糖、薄荷糖）、低热量甜点、早餐谷物、蛋白棒、减糖酱料及餐桌调味剂中。”
桑德斯进一步说明：“标签上常见的名称包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜钾、糖精、环己基氨基磺酸钠、甜菊糖（植物提取）、塔马丁和纽甜。”她将甜味剂分为两大类：
- 高倍甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖）：甜度可达蔗糖数百倍，仅需微量添加且不含热量。
- 糖醇类（如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇）：提供部分热量但低于蔗糖。
桑德斯强调，英国和欧盟批准使用的所有人工甜味剂均经过严格安全测试，每种成分均有“可接受日摄入量”（ADI），即终身每日安全摄入的上限。她指出：“甜味剂在适度使用下是安全的，但频繁或过量摄入可能产生不良反应，包括：
- 腹胀、胀气或腹泻——尤其来自山梨糖醇等糖醇类，此类物质在肠道内发酵并吸收水分（属于高FODMAP食物）；
- 腹部不适或绞痛——肠易激综合征或肠道敏感者更易出现；
- 头痛或敏感反应——阿斯巴甜等合成甜味剂可能诱发偏头痛或食物化学敏感人群的反应；
- 金属味或苦涩余味——糖精或三氯蔗糖等人工甜味剂较常见；
- 持续性甜食渴望——依赖高强度甜味食品会使味蕾适应高甜度，导致天然食物显得寡淡；
- 口干或异常口渴——通常源于无糖饮品的酸性或咖啡因成分。”
她补充道：“若出现上述症状，建议减少摄入量或更换甜味剂类型。多数人削减用量后数日内肠道及能量相关症状即可缓解。新兴研究提示，大量摄入某些甜味剂可能影响肠道菌群或胰岛素反应，但人体研究结果尚不一致，常规摄入量下影响甚微。”
桑德斯总结道：“甜味剂可作为减糖的有效工具，但目标并非用其全面替代糖分。关键在于找到平衡点，以未加工或轻度加工的天然食品为核心维护肠道及整体健康。我建议不必完全避免甜味剂，而应 mindful 地使用——将其作为减糖的过渡工具，同时逐步训练味蕾适应天然食物的甜度。”
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