低热量地中海饮食结合运动可防止骨质流失
最新研究显示，坚持低热量地中海饮食并配合步行和抗阻训练三年的绝经后女性，其骨密度特别是腰椎部位得到显著改善。这项发表于《JAMA网络开放》的研究由西班牙塔拉戈纳罗维拉-威尔吉利大学的高级生物统计学家赫苏斯·弗朗西斯科·加西亚-加维兰共同主导，研究发现："改良型地中海饮食要求参与者摄入热量比日常减少约30%，这种饮食结构能有效防止减重期间的骨质退化。"
加西亚-加维兰通过电子邮件指出："此前研究证实单纯饮食减重会导致骨密度下降，这对老年人存在潜在风险。值得注意的是，仅靠运动也不总能有效预防。"这项突破性发现首次证实，科学配比的减重饮食结合运动能为老年女性提供双重保护。
丹佛国家犹太健康中心心血管预防与健康部主任安德鲁·弗里曼医生认为，这种"人类进化过程中形成的运动+植物性饮食"模式具有系统性益处。该研究作为PREDIMED-Plus试验的一部分，在西班牙23家医疗机构纳入924名超重/肥胖代谢综合征患者，分为对照组（无热量限制的常规地中海饮食）和实验组（每日减量30%热量+定制运动方案）。
实验组女性在一年和三年时骨密度均呈现显著提升，研究首次证实这种生活方式干预对骨骼健康的保护作用。获奖认证的地中海饮食强调：
- 基础食材：果蔬、全谷物、豆类、坚果
- 核心脂肪：特级初榨橄榄油为主，极少使用黄油
- 蛋白质控制：红肉仅作调味，侧重深海多脂鱼类
- 其他：严格限制糖分和精加工食品
研究团队解析了这种饮食结构的骨保护机制：
- 钙镁维D：坚果和乳制品提供骨骼必需矿物质
- 抗炎作用：橄榄油中的健康脂肪可抑制炎症反应
- 抗氧化网络：维生素C（果蔬）保护骨细胞，维生素K（如菠菜）促进骨形成
加西亚-加维兰强调："理解这些营养素的协同作用，对维持老年生活质量至关重要。"该饮食模式除骨健康效益外，已被证实可降低乳腺癌、失智症、糖尿病等风险，同时改善心血管健康并延长寿命。研究通讯作者、西班牙塔拉戈纳罗维拉-威尔吉利大学的赫苏斯·弗朗西斯科·加维兰指出，这种科学营养管理方案为老年人健康管理提供了可操作的范本。
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