健康专家揭示了一些啤酒如健力士（Guinness）、斯特拉·阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）可能对肠道健康有益。研究人员一直在积累证据，表明某些啤酒可以帮助改善肠道微生物群的物种多样性。
2022年《农业与食品化学杂志》上的一项研究跟踪了22名每天饮用略超过半品脱啤酒的男性，持续四周。结果发现，他们的肠道健康有所改善。健康专家现在在《营养前沿》杂志上进行了一项实验回顾，并得出结论，啤酒中的各种成分可能对免疫系统有积极影响。
伦敦国王学院的营养研究员兼The Gut Health Doctor创始人梅根·罗西博士表示，这是因为某些啤酒中含有的植物化学物质——多酚，对肠道细菌有益。罗西博士在接受《每日电讯报》采访时说：“细菌可以消化大约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”
对肠道健康有益的六种啤酒
根据健康专家的说法，以下六种啤酒对肠道健康有益：
1. 健力士（Guinness）
罗西博士认为，健力士啤酒富含某些植物化学物质。她说：“一些多酚在健力士啤酒中含量特别高。我们谈论多样性（对肠道有益），这同样适用于饮料。因此，如果你某天晚上喝一点健力士啤酒，另一天再喝一点红酒，同时保持在酒精限量内，这样可能会让你摄入更广泛的多酚。”
2. 纽卡斯尔棕啤酒（Newcastle Brown Ale）
伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂博士说：“它不是一种健康饮料，但其中的一些麦芽酒会含有更多有用的化学物质以及留在啤酒中的酵母菌株。它们可能已经死亡，但有一种观点认为，当它们到达肠道时，仍然会对我们的免疫系统产生某种有益的影响。”
3. 荷加登（Hoegaarden）
据《每日电讯报》报道，比利时品牌的啤酒如荷加登（Hoegaarden）、韦斯特马勒三料啤酒（Westmalle Tripel）和艾希特樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）都经过两次发酵。第二次发酵使用的是不同于传统酿酒酵母的菌株，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多有用的微生物。
比利时教授杰罗恩·雷斯补充说：“我们知道，即使死酵母也会影响微生物群的组成，也可能会影响通过时间。”
4. 伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）
据《每日电讯报》报道，手工啤酒和深色艾尔啤酒也含有促进肠道健康的酵母。阿马蒂博士说，如果在你的手工啤酒或深色艾尔啤酒底部有一点沉淀物，“那总是一个好兆头”。
5. 斯特拉·阿图瓦未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）
如果你喜欢喝淡啤酒，尝试找一个未过滤的版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，同时也具有更“复杂的风味和香气”。阿马蒂博士继续说：“如果你喝的是发酵时间较长且传统制作的啤酒，而不是超级过滤的啤酒，你会得到一些多酚和啤酒中留下的酵母菌株。”
6. 多姆巴零酒精琥珀啤酒（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）
《每日电讯报》称，饮用无酒精啤酒可以在不带来实际酒精含量的不利影响的情况下，为肠道带来所有的好处。特别是多姆巴的版本，被认为更有可能含有有益的植物化学物质。
苹果酒也有益于健康
阿马蒂博士还表示，有几个手工苹果酒品牌，如老罗西粗制苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利·韦斯顿陈年苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），对肠道微生物群也有好处。她解释说：“它们往往含有一些实际的水果残渣，这意味着发酵过程会持续更长时间。较浑浊的苹果酒更好，因为这些悬浮在苹果酒中的糖类被称为多糖，是良好的益生元，可以喂养肠道细菌。”
其他饮料如蜂蜜酒也被认为对肠道有益。
应避免的六种啤酒以帮助改善健康
虽然像健力士、纽卡斯尔棕啤酒和斯特拉·阿图瓦未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒并不适合你，专家警告要避免它们。
应避免的六种啤酒包括：
- 喜力
- 百威
- 桑米格尔
- 佩罗尼
- 斯特拉·阿图瓦
- 喜力（无酒精版）
“适度饮酒”——你应该喝多少？
虽然专家们表示某些啤酒有好处，但他们也强调酒精饮料不是健康饮料，在许多情况下，任何对肠道的好处都可能被酒精对身体的影响所抵消。
阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，我们必须非常适度地饮酒。每周至少三天不喝酒，而且当你喝酒时不要超过一杯。”
而罗西博士则建议每次饮酒不超过一到两杯。她补充说：“当我们谈到这些深色啤酒对肠道的任何抗炎作用时，超过两杯就会变成促炎作用。这是因为酒精会使肠道变得有点渗漏，让通常不会进入血液的东西从肠道进入血液，从而引起低度炎症。”
英国国民保健署建议每周饮酒不超过14个单位，分布在三天或更多天。这相当于约六杯中等（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%的啤酒。
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