肠道健康可以影响一切——从情绪和体重管理到心理健康和各种疾病的风险。据生物库（Bio-Kult）的营养师罗布·霍布森透露，一些常见的厨房食材含有令人惊讶的化合物，可以支持消化健康。这些熟悉的食品含有强大的益生元、益生菌和有益化合物，可以增强肠道微生物群，尽管适度摄入才能获得最佳效果。专家分享了他的首选清单。
蜂蜜
- 益生元效应：蜂蜜含有不可消化的低聚糖，这些化合物作为益生元，抵抗上消化道的消化，完整到达结肠，在那里选择性地刺激有益细菌如双歧杆菌和乳酸杆菌的生长。这有助于维持平衡的肠道微生物群，对消化健康至关重要。
- 抗菌特性：蜂蜜中的生蜂蜜具有广谱抗菌活性，抑制有害细菌和真菌。高渗透压、酸性和过氧化氢生成等因素共同作用，创造了一个有利于有益肠道细菌生存的健康环境。
- 适量食用：蜂蜜是一种糖，因此需要适量食用。它可以作为您整体肠道友好饮食的一部分，富含纤维。
未过滤啤酒
- 活酵母：未过滤啤酒含有酿酒酵母和其他可能作为益生菌的菌株，支持肠道屏障完整性，调节肠道微生物群，减少炎症。
- 多酚：来自啤酒花和大麦的多酚作为益生元，滋养有益细菌如双歧杆菌和乳酸杆菌。它们还能减少肠道炎症，增强肠道屏障完整性。
- 发酵副产物：有机酸和B族维生素等化合物支持肠道pH值和微生物平衡。
- 适量是关键：过量饮酒会破坏肠道微生物群并损害肠道屏障，但适量饮用啤酒可以增加微生物多样性。
帕尔马干酪
- 益生菌含量：帕尔马干酪含有活细菌菌株如乳酸杆菌和双歧杆菌，通过增加有益细菌和减少炎症来促进健康的肠道微生物群。
- 丁酸盐生成：帕尔马干酪含有少量丁酸盐，这是一种短链脂肪酸，可以增强肠道屏障并减少炎症。
- 丰富的营养价值：帕尔马干酪中的钙、磷和核黄素促进肠道健康和修复。
- 适量是关键：帕尔马干酪营养丰富但钠和饱和脂肪含量高，因此需要适量食用，作为均衡饮食的一部分。
黑巧克力
- 多酚：黑巧克力富含黄酮类和儿茶素，这些化合物作为益生元，促进有益肠道细菌如双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，同时抑制有害细菌。
- 消化益处：肠道细菌将黑巧克力中的多酚发酵成丁酸盐等短链脂肪酸，这些脂肪酸可以增强肠道屏障并减少炎症。
- 最大化益处：选择至少含有70%可可的黑巧克力，并搭配富含纤维的食物，以增强肠道健康。
- 适量是关键：这种食物仍然含有高糖和饱和脂肪，因此作为均衡饮食的一部分，适量食用。过多的糖和脂肪会对肠道微生物群产生负面影响。
枫糖浆
- 多酚：枫糖浆含有酚类化合物如魁北克醇和黄酮类，这些化合物促进有益肠道细菌的生长，减少与炎症相关的有害细菌。
- 抗炎效果：多酚有助于减少肠道炎症和支持肠道屏障，可能有助于管理如炎症性肠病等肠道疾病。
- 适量是关键：其高糖含量如果过量摄入会喂养有害细菌。搭配富含纤维的食物以最大化益处。
咖啡
- 多酚：咖啡含有绿原酸，这些化合物作为益生元，滋养有益细菌如双歧杆菌，从而增强肠道微生物群多样性，这是肠道健康的关键指标。
- 肠道功能：咖啡改善肠道蠕动，促进丁酸盐等短链脂肪酸的生成，这些脂肪酸支持肠道屏障完整性和减少炎症。
- 适量是关键：每天喝一到三杯，过量摄入咖啡可能会刺激肠道并导致胃酸反流。
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