根据一位胃肠病学家的建议，用发芽谷物或全麦面包替代白面包是一种简单且有效的改善肠道健康的方法。
在最近的一段Instagram视频中，胃肠病学家Will Bulsiewicz, M.D., MSCI分享了一个可以在早餐或午餐时进行的简单替换。如果你是吐司爱好者或三明治粉丝，这个建议非常适合你。
“是时候重新考虑你的面包了，因为你的储藏室里很可能有白面包，而白面包是由精制谷物制成的，”Bulsiewicz说。他接着解释了为什么吃精制谷物对肠道健康不是最佳选择。
“当他们精炼谷物时，会去除纤维、维生素、矿物质等所有有益成分，”他分享道。“把这些好的东西扔掉，剩下的就是会导致血糖飙升的东西。”
最近的研究表明，高超加工食品和精制碳水化合物的饮食会增加肠道和心脏问题的风险。相反，研究表明，专注于全谷物可以帮助降低2型糖尿病、心脏病和中风的风险。因此，Bulsiewicz建议用发芽谷物或全麦面包代替白面包。
“这种全谷物面包意味着更多的纤维、更慢的消化速度、更好的血糖控制，而且全谷物还含有抗氧化剂和植物营养素，对你非常有益，并具有抗炎特性，”Bulsiewicz解释道。
营养师们一致认为，发芽谷物面包是一个很好的选择；它富含纤维和蛋白质，令人满意。像Food for Life和Dave’s Killer Bread这样的品牌在你最喜欢的其他面包旁边销售美味的发芽谷物面包。
需要注意的是，如果你是白面包的粉丝，偶尔吃一些完全没问题。但如果你每天都要吃面包，换成更有营养的选择是个明智的选择。在制作高蛋白金枪鱼沙拉三明治或享用果酱或花生酱吐司时，选择全麦或发芽谷物面包。
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