在炎炎夏日，一些美国人正在寻找一种非传统的补水方式：腌菜汁。
无论是渴望摄入盐分的运动员，还是节俭的发酵食品爱好者，腌菜汁正越来越多地被宣传为剧烈运动后的一种有效补充电解质的方法。
但它真的有效吗？
福克斯新闻数字版联系了医学专家来获取见解。
克利夫兰诊所人类营养中心位于俄亥俄州的注册营养师朱莉娅·赞帕诺告诉福克斯新闻数字版，她强烈推荐腌菜汁用于快速补水。
“它含有丰富的钠，同时也是钾和镁的良好来源，这些电解质会在剧烈运动或大量出汗时流失，”她说。
如果这种汁液是以醋为基础的，那么它还可能具有控制血糖和潜在的减肥功效，赞帕诺补充道。
她还提到，经过乳酸发酵的腌菜汁，经过盐水发酵过程，还能提供有益肠道健康的益生菌。
腌菜汁还被认为可以缓解肌肉痉挛。密歇根大学的研究人员在2022年的一项研究中发现，腌菜汁比普通水更能减轻痉挛的严重程度。
但赞帕诺警告那些需要限制钠摄入的人不要饮用腌菜汁。
“大多数美国人摄入的钠已经足够甚至过多，”她指出。
并非所有健康专家都支持这一做法。
北卡罗来纳州的威廉·哈斯医生表示，他不建议将腌菜汁作为常规补水方法。
“腌菜汁确实提供了一种快速补充钠的方法，这在大量出汗后可能有所帮助，但这不是我通常推荐的，”哈斯说。
“为了更全面和有效的补水，我更倾向于使用含有钠、钾、镁以及少量葡萄糖的电解质粉末，以支持更好的吸收和体液平衡。”
哈斯指出腌菜汁的高钠含量是一个问题。
过多的钠可能会导致血压升高或在某些人中引起腹胀。
腌菜汁还可能刺激肠胃，特别是含有醋的腌菜汁，会加重胃食管反流病。
医生警告说，如果过量食用，腌菜汁中的钠可能对身体有害。
“对于日常使用来说，一种配方良好的电解质混合物，含有平衡的矿物质，是满足体液和电解质需求的更有效方法，而不会摄入过多的盐分或酸性物质，”他补充道。
对于那些仍然好奇的人来说，哈斯推荐尝试乳酸发酵版本。
“乳酸发酵版本较为温和，可能提供一些益生菌益处，”他说。
“如果你经常饮用，来源确实很重要。”
赞帕诺建议从小量开始。
“从少量开始，比如几汤匙，看看你的感觉如何，”这位营养师说道。
“如果需要的话，可以逐渐增加。监测你的钠摄入量，如果你注意到手或脚出现肿胀，那可能意味着你摄入了过多的钠。”
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