医生Emily Leeming发出警告，提醒人们关注一种在60岁以下人群中不断增加的癌症类型。数据显示，50岁以下人群的肠癌发病率正在上升。令人担忧的是，伦敦国王学院的营养师兼研究员Leeming博士表示，科学家尚不完全清楚这一现象背后的原因。
根据英国癌症研究中心的数据，每年有44,063例新发肠癌病例，导致16,808人死亡。此外，仅有53%的肠癌患者在确诊后能存活10年或更长时间，而54%的病例是可以预防的。
“你知道保护肠道健康从未像现在这样重要吗？”Leeming博士说道，“50岁以下人群的肠癌发病率正在上升，我们还不完全明白为什么会这样。如今，肠癌已成为第三大常见新诊断癌症，占所有新发癌症病例的八分之一。”
作为伦敦国王学院的营养师和研究员，Leeming博士是国际项目Team Prospects的一员，该项目由Cancer Grand Challenges资助，旨在研究早期结直肠癌的风险因素。那么目前我们知道些什么呢？研究表明，膳食纤维在维护肠道健康方面发挥着关键作用。然而，在英国，93%的人未能摄入足够的膳食纤维。对于50岁以上人群而言，每增加10克膳食纤维的摄入量，肠癌风险就会降低10%。那么，这对年轻人是否同样适用？
多项研究显示，增加饮食中的膳食纤维有助于预防癌症。膳食纤维能够将致癌物质与粪便结合，并在排便时将其排出体外。此外，它还能增加体内有益菌的数量，这些细菌会将纤维转化为短链脂肪酸，从而降低肠道细胞癌变的可能性。减少碳水化合物的吸收还能降低胰岛素抵抗，进而降低糖尿病和某些癌症的风险。不仅如此，膳食纤维还能让人更有饱腹感，有助于体重管理，同时还能降低胆固醇并稳定血糖水平。
“那么，如何通过三种方法增加膳食纤维摄入量呢？”Leeming博士问道，“首先，非常简单且容易做到，就是在午餐、晚餐甚至早餐时，将一半的餐盘装满水果和蔬菜。简单却有效。”
“其次，保留水果和蔬菜的外皮，比如猕猴桃、南瓜和土豆。外皮中含有额外的纤维，能进一步提升纤维摄入量。最后，尽量将谷物换成全谷物版本，例如全麦面包和全麦意大利面。”
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