研究揭示人造甜味剂与认知衰退的潜在关联
一项突破性的大规模研究显示，某些常用人造甜味剂可能加速认知能力衰退，特别是对中年群体产生显著影响，这为这些糖替代品的安全性敲响了警钟。
这项由圣保罗大学老年医学副教授Claudia Suemoto博士团队开展的长期研究，追踪了12,000名巴西中年成年人长达8年。研究发现，除塔格糖外，其他六种常见甜味剂与认知衰退存在显著关联。这六种甜味剂包括：
- 阿斯巴甜
- 糖精
- 安赛蜜-K
- 赤藓糖醇
- 山梨糖醇
- 木糖醇
研究数据显示，甜味剂摄入量越高，全球认知能力和语言流畅度测试得分下降越明显。值得注意的是，这种关联在60岁以下人群中最为显著，而对年长者未显现明显影响。对于糖尿病患者而言，甜味剂对记忆衰退的影响尤为突出。
"认知能力在25-30岁达到巅峰后会逐渐下降，但我们的研究显示甜味剂摄入可能加速这个自然衰退过程。"Suemoto博士解释道。研究团队推测，甜味剂可能通过神经炎症、神经退行性变化或肠脑轴紊乱等机制影响大脑功能。
动物实验显示，阿斯巴甜可能引发脑部炎症，而赤藓糖醇、山梨糖醇等糖醇类物质可能改变肠道微生物群并削弱血脑屏障。不过这些实验使用的甜味剂剂量远超日常摄入量，还需进一步人体研究验证。
专家建议与监管考量
尽管该研究未确立直接因果关系，且存在自我报告饮食数据等局限性，但研究团队建议适度使用甜味剂："明智的做法是尽可能限制摄入，特别是避免每日持续使用。"
美国食品药品监督管理局(FDA)根据现有科学证据认定这些人造甜味剂可安全食用。国际甜味剂协会则指出，观察性研究存在诸多混杂因素，包括饮食模式、生活方式等可能影响结论可靠性。
常见含甜味剂产品包括：
- 无糖饮料
- 糖果口香糖
- 能量棒/奶昔
- 低热量甜点
- 风味酸奶
- 轻型调味品
脑健康饮食建议
预防认知衰退的最佳方案仍是均衡饮食，建议多摄入富含抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素E和胆碱的天然食品。替代方案包括：
- 苏打水+柠檬/浆果替代无糖饮料
- 希腊酸奶+肉桂替代调味酸奶
- 自制低糖能量棒替代代糖产品
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