根据发表在《神经病学》杂志的巴西圣保罗大学医学院研究，每日摄入相当于1罐代糖饮料（含191毫克人工甜味剂）的人群，其认知能力下降速度比摄入量最低者快62%，相当于大脑加速老化1.6年。
主要作者Claudia Kimie Suemoto博士指出，中等摄入量（66毫克/日）群体的认知衰退速度也比最低摄入组快35%。虽然该研究为观察性研究，无法直接证明因果关系，但数据显示代糖与认知能力下降存在显著关联。研究特别指出，糖尿病患者因代谢异常叠加代糖影响，认知衰退更为显著。
研究团队追踪了13,000名35-75岁巴西成年人的饮食与认知数据，通过平均8年的三次认知测试发现：
- 工作记忆（复杂心理任务信息处理能力）下降显著
- 语言流畅性（快速生成合适词汇能力）受损明显
- 60岁以下群体认知衰退速度最快
研究涉及的代糖包括：
- 阿斯巴甜（FDA认定GRAS物质）
- 安赛蜜K
- 糖精
- 赤藓糖醇
- 木糖醇
- 山梨糖醇
- 塔格糖（唯一未发现负面影响的单糖）
值得注意的是，世卫组织2023年曾将阿斯巴甜列为"可能致癌物"，但FDA仍坚持其安全性认定。克利夫兰诊所心血管研究所专家指出，该研究与前期发现代糖引发血栓风险的研究相互印证，应重新评估代糖产品的长期安全性。
研究局限性包括：
- 仅采用单次饮食调查数据
- 样本以巴西中老年群体为主
- 未完全排除混杂因素
圣保罗大学研究团队建议，需进一步探索苹果酱、蜂蜜等天然糖替代品的有效性，同时呼吁神经科医生重新审视糖尿病患者的代糖使用指南。
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