根据发表在《酒精与药物研究杂志》的最新研究，即使许多美国人认为的"适量饮酒"也与死亡风险、残疾及癌症和心脏病等慢性疾病风险上升相关。
研究合著者、哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院流行病学教授凯瑟琳·M·基耶斯（Katherine M. Keyes）博士指出："本研究提供了迄今最全面的美国酒精相关死亡与疾病终身风险估算，证明即使是中等饮酒量也会增加早逝和残疾风险。"这位专注于生命全程酒精及其他物质使用流行病学研究的专家强调，"即使在低量饮酒时也未观察到任何保护效应。"
研究数据显示，平均每周饮用14杯酒的人群，其酒精相关死亡风险达25分之1；而每周不超过7杯的饮酒量仅与多数疾病的轻微风险上升相关。"即使低量饮酒也存在健康风险，"论文第一作者、多伦多大学副教授兼世界卫生组织/泛美卫生组织成瘾与精神健康合作中心主任凯文·谢尔德（Kevin Shield）博士表示，"且风险随饮酒量增加而持续上升。"
来自美国与加拿大的研究团队通过系统评估7200余篇关于酒精相关疾病与损伤的科学文献，确定各疾病的酒精风险水平后，将其应用于大型国家级健康数据集，再通过统计模型估算不同饮酒量对长期健康的影响。该研究为美国新版膳食指南提供了量化框架——现行指南仅建议"限制酒精摄入"而未明确安全阈值，此前指南曾推荐男性每日不超过2杯、女性1杯。研究证实，从社会角度看可能被视为"适度"的每日两杯酒，实际上与显著升高的酒精相关早逝风险相关。
研究人员还分析了饮酒模式对食道癌、口腔癌、乳腺癌等癌症，以及心血管疾病、肝病和损伤等急慢性酒精相关疾病的影响。研究推翻了"酒精有益健康"的普遍误解：虽在低量时可能降低缺血性心脏病和中风风险，但综合考量癌症及其他慢性疾病后，这些潜在益处即使在每周7杯的饮酒量下也被风险完全抵消。
研究团队强调，其统计模型基于"最可靠数据"，但个体健康风险受生活方式、遗传、饮酒模式等因素影响而存在差异。研究已汇总所有已知酒精致病条件的总风险，但随着胰腺癌等新关联的发现，酒精对健康的影响机制仍需深入探索。该研究确立的关键阈值——无论男女，每日饮酒超过1杯即风险上升，为公众提供了重要参考依据。"明确的风险阈值有助于人们理解何种饮酒水平存在健康隐患，从而做出更明智的决策，"作者指出。
随文刊发的评论文章中，美国药物滥用与心理健康服务管理局前副局长罗伯特·M·文森特（Robert M. Vincent）披露，该研究本应为2025-2030版美国膳食指南提供依据，"尽管研究严格遵循任务要求，其结论却未被采纳"。本研究由协同企业公司（Synergy Enterprises Inc.）和美国药物滥用与心理健康服务管理局资助，作者声明无利益冲突。
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