新研究称：过量食用这种食物可能损害口腔健康——而且不是糖

Too Much of This Food May Harm Your Oral Health, New Study Says—and It’s Not Sugar

研究还指出，这些食物可能有助于支持牙龈健康

关键要点

• 一项新英国研究发现，遵循地中海饮食与较低的牙龈炎症水平相关。
• 食用红肉尤其与较差的牙龈健康状况相关。
• 地中海饮食主食如橄榄油、豆类、绿叶蔬菜和鱼类可能有助于支持牙龈健康。

你盘中的食物会影响你下次看牙医的体验吗？发表在《牙周病学杂志》上的一项新研究表明，答案可能是肯定的。英国研究人员发现，更多食用蔬菜、豆类、橄榄油、坚果和鱼类等地中海式食物的人，牙龈炎症水平较低；而红肉摄入较多的人则呈现相反趋势。

为何这很重要？牙龈炎症是牙周病的第一步，最终可能导致牙齿脱落。不仅如此，研究显示牙周病与心脏问题及其他炎症性疾病相关。本研究表明，保护心脏的相同饮食习惯也可能保护你的笑容。

本研究如何进行

伦敦国王学院的研究人员招募了约200名英国成年人，以考察饮食与牙龈炎症之间的联系。参与者填写了详细的日常饮食问卷，随后根据地中海饮食指数进行评分。

研究人员还通过牙周炎症的临床指标测量了参与者的牙龈健康状况。这种横断面设计使他们能够在单一时间点分析饮食模式与牙龈炎症之间的关联。

研究发现了什么

主要发现是：更严格遵循地中海饮食的人牙龈炎症水平较低。保护效应在大量摄入植物性食物和健康脂肪的人群中最为显著。

相比之下，红肉摄入与较差的牙龈健康相关。研究人员指出，即使考虑其他因素，较高红肉消费仍特别与更严重的牙周炎症相关。

这并不意味着饮食是牙龈健康的唯一因素——口腔卫生和遗传因素同样重要——但该研究提供了有力证据，表明你的餐盘内容可能影响牙医诊所的就诊结果。

当然，研究存在一定局限性。样本量相对较小且为横断面设计，因此只能显示关联性而非因果关系。未来需要更大规模、长期的研究来验证这些发现。

如何应用于日常生活

当规划餐食时，这项研究强化了地中海式食物对牙龈及整体健康的益处。尝试每周增加以下主食的摄入：

• 橄榄油 替代黄油或奶油调味汁
• 豆类和扁豆 作为汤、炖菜或沙拉的坚实基础
• 绿叶蔬菜 如菠菜、羽衣甘蓝或芝麻菜，添加到三明治、超级绿色意面或煎蛋卷中
• 鱼类，尤其是三文鱼或沙丁鱼等富含脂肪的品种
• 坚果 作为零食、沙拉配料或混合到谷物碗中

这并不意味着红肉完全不可食用，但研究提供了另一个理由：保持适量摄入，并更频繁地用植物蛋白或鱼类替代。

别忘了基础护理：刷牙、使用牙线和定期牙科检查依然至关重要。将这些习惯与抗炎饮食相结合，能为牙龈（及全身）提供更坚实的长期健康基础。

专家观点

《牙周病学杂志》上的一项新研究发现，地中海式饮食与更健康的牙龈相关，而较高红肉摄入则与较差的牙龈健康相关。尽管研究尚处早期阶段，但在餐食中增加蔬菜、豆类、坚果、橄榄油和鱼类的摄入——并减少红肉——可能提升牙龈健康。结合良好的口腔卫生习惯，这些饮食选择可能同时支持你的笑容和整体健康。

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