华盛顿——晨间咨询公司(Morning Consult)与非营利组织负责任医学委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)进行的一项新调查显示，大多数美国人(60%)对高血压表示担忧。根据美国疾病控制与预防中心的数据，近一半的美国人患有高血压，令人担忧的是，这一状况在儿童中也在增加。
该新调查还发现，在5月高血压教育月期间，大多数美国人(65%)愿意尝试植物性饮食。大量科学研究表明，注重水果、蔬菜、豆类、全谷物和其他植物性食物有助于将血压维持在健康范围内。
令人惊讶的是，调查显示大多数美国人(64%)愿意避免高饱和脂肪食物，如肉类和禽类。饱和脂肪会使血液更加粘稠，增加心脏泵血难度，从而导致高血压。
在做出健康生活方式选择方面，新调查显示Z世代成员走在前列。为了降低高血压风险，73%的Z世代成员愿意避免高饱和脂肪食物，如肉类和禽类。
作为Z世代成员的年轻人可能会促使美国食品生产从畜牧业转向植物性食品。这可能会降低未来与饮食相关的疾病（如心脏病）的发病率。转向种植农作物和果园也将有利于环境并应对气候变化。
"由于5月是高血压教育月，人们需要了解，通过简单的生活方式选择，特别是多吃绿叶蔬菜、豆类、浆果和其他植物性食物，就能将血压维持在健康范围内，"负责任医学委员会的营养教育专家安娜·赫比(Anna Herby)博士表示。赫比博士拥有健康科学博士学位，负责任医学委员会是一个拥有17,000名医生会员的全国性非营利健康倡导组织。
发表在《美国医学会杂志》上的一项大型科学综述涉及21,915名研究参与者，发现遵循植物性饮食与较低的血压相关。一些研究关注工作场所，因为我们在那里度过大量时间。发表在《美国生活方式医学杂志》上的一项研究发现，遵循植物性饮食的医院工作人员的舒张压下降，其他心脏代谢结果也得到改善。
某些食物，如甜菜和香蕉，对将血压维持在健康范围内特别有帮助。香蕉提供钾元素，可通过放松血管壁和帮助身体排出钠来降低血压。甜菜含有硝酸盐，可转化为一氧化氮，这种化合物可通过放松血管来降低血压，使血液更容易流动。
调查问题：近一半的成年人患有高血压，它被称为"无声杀手"。这种状况在儿童中也在增加。考虑到您的健康，高血压是否是您通常担忧的问题？
回应：非常担忧或有些担忧的成年人：60%
调查问题：5月是高血压教育月。如果您被要求在5月份尝试植物性饮食以降低血压或降低患高血压的风险，您是否有兴趣接受这一挑战？
回应：非常感兴趣或有些感兴趣的成年人：65%
调查问题：研究表明，食用高饱和脂肪食物，如肉类和禽类，会使血液更加粘稠并升高血压。如果您患有高血压或想降低患高血压的风险，您是否愿意避免食用肉类和禽类？
回应：非常愿意或有些愿意的成年人：64%
回应：非常愿意或有些愿意的Z世代成员：73%
希望获取完整调查报告副本的记者请联系珍妮·麦克维(Jeanne McVey)，邮箱：jeannem@pcrm.org，电话：202-607-1687。
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负责任医学委员会成立于1985年，是一个促进预防医学、开展临床研究并鼓励提高教育和研究的道德标准和有效性的非营利组织。
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