根据British Health Foundation、Harvard Health Publishing和Cleveland Clinic的研究报告，生酮饮食存在以下健康风险：
1. 胆固醇与血压升高
红肉和动物制品中过量的饱和脂肪会导致有害胆固醇（非高密度脂蛋白胆固醇）水平升高。加工肉类中高盐分也会提高血压，这两种因素共同增加了心脏病、心肌梗死和中风的风险。
2. 肾脏功能压力
过量摄入肉类意味着极高的蛋白质负荷。高蛋白饮食会增加肾脏代谢负担，因为其需要处理蛋白质分解产生的更多代谢废物。长期保持这种饮食模式可能损害肾脏功能。
3. 关键营养素缺乏
生酮饮食几乎完全排除水果、蔬菜和膳食纤维。纤维缺乏会导致消化系统紊乱，引发便秘，同时增加有害胆固醇水平，与心血管疾病和血管功能障碍风险上升相关。
4. 长期代谢紊乱
极高的蛋白质摄入会增加肾结石、尿酸结晶和骨质疏松症的发生概率。过量蛋白质的长期摄入还会逐渐削弱肾脏功能。
5. 极端低碳水化合物摄入
作为极端生酮饮食，该模式几乎不含碳水化合物。这不同于标准生酮饮食推荐的70-75%脂肪供能、20%蛋白质和最多10%碳水化合物的能量结构。在生酮饮食中，脂肪摄入量取决于肉类、鱼类、家禽和乳制品的摄入类型和数量。
6. 心脏病风险
生酮饮食中的高饱和脂肪含量会导致低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，增加心脏病风险。美国心脏协会建议限制红肉摄入以维护心脏健康。过高的饱和脂肪还会引发血管炎症，加剧心脏疾病。红肉的过量摄入会加速动脉斑块形成，提高心肌梗死或中风的可能性。
7. 癌症风险
大量红肉摄入与结直肠癌（包括结肠癌和直肠癌）及其他多种癌症风险上升有关。肉类加工过程（如烟熏或腌制）会添加致癌物质。生酮饮食导致的低纤维摄入会减缓消化并延长毒素在肠道的停留时间，进一步增加结肠癌风险。
8. 消化系统问题
肉类消化周期较长，而缺乏膳食纤维会导致便秘和其他消化障碍。纤维摄入不足还会破坏肠道有益菌群平衡，影响整体消化功能。长期采用这种饮食可能导致腹胀、腹痛等持续性不适。
9. 肌肉痉挛
生酮饮食缺乏关键营养素会导致电解质失衡，引发肌肉痉挛、头晕、疲劳和全身无力。蔬菜水果中的维生素和矿物质缺乏会加剧这种情况。电解质失衡还会影响心肌功能，增加慢性疲劳和体能下降的风险。
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