您知道吗？饮食调整可能改善阿尔茨海默病症状。
维克森林大学医学院研究人员在《阿尔茨海默病与痴呆症》期刊发表的最新成果显示，一种特殊饮食方案或有助于预防阿尔茨海默病——这种主要损害记忆和思维能力的神经退行性疾病会逐步削弱认知功能，使日常生活日益困难。
据阿尔茨海默病协会统计，美国现有超过650万患者受此疾病困扰，许多老年人最终死于阿尔茨海默病或相关痴呆症，凸显出有效预防手段的紧迫性。
目前备受关注的饮食方案是生酮饮食（keto diet），其特点是高脂肪、适量蛋白质及极低碳水化合物。当碳水摄入受限时，人体会转而利用脂肪产生的酮体作为主要能量来源。
本研究创新性地将生酮饮食与地中海饮食元素相融合。这种混合方案强调水果、蔬菜、鱼类及橄榄油等食材，这些正是希腊和意大利等地中海地区的传统主食。
研究团队招募了20名成年参与者，部分存在轻度记忆问题但未确诊阿尔茨海默病，另一部分则无认知障碍迹象。参与者被分为两组：一组采用地中海式生酮饮食，另一组则食用低脂高碳水化合物饮食，每种饮食方案均持续六周。
为探究饮食对大脑健康的影响机制，研究人员通过分析参与者粪便样本检测肠道菌群变化。结果显示，地中海式生酮饮食显著改变了记忆障碍参与者的肠道菌群结构。
这些变化对大脑健康具有潜在意义。例如，采用该饮食方案后，参与者体内产生γ-氨基丁酸（GABA）的肠道菌群水平降低——GABA是参与脑信号传导的神经递质。阿尔茨海默病患者通常存在GABA活性异常偏低现象，而该饮食似乎同时增加了调节GABA平衡的相关菌种。
研究还发现，当参与者摄入姜黄素（存在于姜黄中的活性成分）时，其肠道微生物中参与胆汁酸代谢的菌群数量减少。胆汁酸是人体分解脂肪的重要物质。
总体而言，研究结果表明地中海式生酮饮食配合姜黄素等特定膳食成分，可能通过影响肠道菌群来支持大脑健康。但研究者强调，需开展更大规模研究以验证这些效果。
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