许多人都已了解抗氧化剂的作用，它们是保护身体免受自由基侵害的物质。自由基会损害包括大脑在内的全身细胞。
最新研究表明，抗氧化剂可能有助于降低阿尔茨海默病（AD）等认知障碍疾病的风险。然而，具体哪种抗氧化剂（如维生素E或维生素C）效果最为显著，此前尚未明确。
本研究旨在探究不同抗氧化剂摄入模式——特别是维生素E和维生素C——与痴呆症及认知衰退风险的关联。
研究人员回顾了多项长期追踪研究，通过持续监测参与者状况，评估抗氧化剂摄入对认知健康的影响。分析聚焦于同时报告膳食来源与补充剂摄入维生素E、维生素C的研究数据。
总计73项符合纳入标准的研究涉及超过28,257名参与者。针对阿尔茨海默病的专项分析显示，仅增加膳食维生素E摄入即可使患病风险降低25%。当结合膳食与补充剂的维生素E摄入时，风险降幅进一步扩大至30%。
维生素C呈现相似规律：综合摄入膳食与补充剂形式的维生素C可使阿尔茨海默病风险降低30%。这些发现表明维生素E和维生素C均对阿尔茨海默病具有保护作用。
尽管研究揭示了维生素E、维生素C摄入与阿尔茨海默病风险的明确关联，但抗氧化剂摄入与普通认知功能障碍风险之间未发现显著联系。
综上所述，研究结果表明：提高抗氧化剂摄入量，尤其是维生素E和维生素C，可能有助于降低阿尔茨海默病发病风险。作为健康饮食的重要组成部分，富含抗氧化剂的食物如水果、蔬菜、坚果和种子能有效提供这些关键营养素。
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