美容健康达人热捧的海藻，宣称功效究竟是沉是浮？
凯捷琳娜·索洛维耶娃 / 500px Plus/Getty Images
这种爱尔兰海藻（Chondrus Crispus）经风干后呈原始状态，富含多种营养素。
若听信健康领域网红的说法，它能从促进肠道健康到赋予肌肤光泽无所不能——这种生长于海洋、营养丰富的最新社交媒体"超级食物"正是海藻。美国营养与饮食学会注册营养师范妮莎·金指出，"海藻"实为泛称，涵盖生长于北大西洋（尤其爱尔兰沿海）及加勒比海温暖水域的多种红藻。
金表示，人们可能早已在不知情中摄入海藻制品。其提取物卡拉胶（carrageenan）长期被食品工业用作增稠剂和乳化剂，冰淇淋、布丁甚至坚果奶中均含此成分。如今市面上更常见海藻制成的药丸、粉剂、软糖、干制薄片，以及浸泡后制成的可食用凝胶。
金·卡戴珊和海莉·比伯等TikTok创作者及名人均将海藻纳入健康美容日常。据大观研究公司（Grand View Research）分析，此类热潮正推动全球海藻市场预计于2030年达到近300亿美元规模。但这些宣称是否真有科学依据？
宣称内容
TikTok上，创作者盛赞海藻能"清除痤疮、焕活肌肤"、改善消化、提升精力并"助力体重管理及改善睡眠"。金指出，加勒比地区甚至将海藻制成饮品宣称可"提升男性性欲"。爱尔兰和加勒比地区均保留19世纪食疗古方，视海藻为药食同源之物。
科学证据
尽管海藻用于美容保健的传统源远流长，金强调："我们仍缺乏足够研究支撑名人推崇的健康宣称。"多数依据源于"细胞或动物实验"，其结论未必适用于人类。西北大学奥斯赫整合健康中心执行主任梅琳达·林格博士补充："现有人体试验规模小且周期短。"
这并非否定海藻的健康价值。林格指出，全形态海藻是"优质纤维"、抗氧化剂及锌等维生素矿物质的来源，确实有益肠道与免疫系统。但同类营养素亦广泛存在于其他食物中。"它或有潜在益处，但未必优于其他来源，仅是健康支持的众多选择之一。"她补充道，海藻中的益生元纤维对肠道微生物组确有新兴研究证据。
潜在风险
林格警告过度摄入海藻的风险："其一，若采自污染水域，海藻易富集砷、铅、汞等重金属，隐患重大。"今年6月发表的研究证实，过量或长期食用污染海藻将导致重金属在体内蓄积，危及健康。
另一隐忧在于海藻碘含量丰富。适量碘有益甲状腺健康，过量却可能诱发甲状腺功能障碍。林格建议甲状腺疾病患者、孕妇、哺乳期女性及服用抗凝血药物者避免食用——后者因海藻含维生素K，会干扰药效。
尝试建议
林格指出，某研究发现胶囊类海藻粉剂"镉铅含量超标"（超出加州标准），故建议选择全食物或凝胶形态而非补充剂，"此举还能获取更多纤维"。金提醒，美国食品药品监督管理局对补充剂的监管远不如药品严格，研究显示其实际成分常远超标注量。若需尝试，应选购经第三方检测的产品以"确保货真价实"。
核心结论
金建议：若想体验海藻风潮，应跳过补充剂而尝试烹饪入膳。休斯顿大学健康科学学院注册营养师戴安娜·格瓦拉则直言可完全忽略此风潮。她认为海藻虽有益健康，却非"神奇灵药"。"人们总期待简单速效的方案，"格瓦拉说，"但健康实则依赖整体生活方式——多摄入蔬果全谷物，追求膳食均衡。"
此建议或许不够时髦，却有科学依据支撑。
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