这种爱尔兰海藻（学名皱波角叉菜）经晾晒后呈原始状态，富含多种营养素。若听信健康领域网红的说法，这种生长于海洋、营养丰富的物质不仅能促进肠道健康，还能让皮肤容光焕发——它就是海藻，当下社交媒体最热门的超级食物。
美国饮食协会注册营养师范妮莎·金指出，"海藻"实为泛称，指代生长在北大西洋（尤其爱尔兰海岸）及加勒比海等温暖水域的多种红藻类植物。金表示，人们可能早已在不知情的情况下食用过海藻制品：其提取物卡拉胶作为增稠剂和乳化剂，长期用于冰淇淋、布丁甚至坚果奶等食品工业。
如今市场可见海藻制成的药丸、粉末、软糖、干片，以及最常见的可食用凝胶——将海藻浸泡水中制成。金·卡戴珊和海莉·比伯等TikTok创作者及明星已将其纳入健康美容日常。格兰德视点研究公司分析显示，此类热潮正推动全球海藻市场扩张，预计2030年规模将接近30亿美元。但这些宣称究竟是否站得住脚？
宣称功效
TikTok创作者盛赞海藻能"清除痤疮、焕发肌肤光彩"、改善消化、提升精力并"辅助体重管理与改善睡眠"。金提到，加勒比地区常将海藻制成饮品宣称"增强男性性欲"。爱尔兰和加勒比两地更留存有19世纪食疗配方，视海藻为药食同源食材。
科学证据
尽管海藻用于美容保健的传统源远流长，金强调："目前仍缺乏足够研究支撑名人推崇的健康功效。"多数宣称基于"细胞或动物实验"，结果未必适用于人体。西北大学奥斯勒整合健康中心执行主任梅琳达·林格博士补充："现有人体试验规模小且周期短。"
这并非否定海藻价值。林格指出，整株海藻是"纤维、抗氧化剂及锌等维生素矿物质"的优质来源，确实有益肠道与免疫系统，但这些营养素亦可通过其他食物获取。"它可能有潜在益处，但未必优于其他来源——仅是众多健康支持手段之一。"她补充，新兴证据显示海藻中的益生元纤维或有助于维持肠道微生物组健康。
潜在风险
林格警告过量摄入海藻的风险："海藻易在污染水域蓄积砷、铅、汞等重金属，这是重大隐患。"六月发表的研究证实，长期过量食用污染海藻将导致重金属在体内累积，引发严重健康问题。此外，海藻富含碘元素——适量有益甲状腺健康，过量却可能诱发功能紊乱。
林格建议甲状腺疾病患者、孕妇哺乳期女性及服用抗凝血剂者避免食用海藻，因其中维生素K会干扰药物疗效。
尝试建议
一项研究发现市售海藻粉剂（常见于胶囊）"镉铅含量超标"。林格因此主张：若要尝试应选择整食或凝胶形态而非补充剂，"还能获取更多纤维"。金提醒，美国食品药品监督管理局对补充剂的监管严于药品，研究显示此类产品常存在成分含量虚标问题，选购时应认准第三方检测认证以"确保货真价实"。
核心结论
金建议初尝海藻者跳过补充剂改用烹饪方式食用。休斯敦大学健康科学学院注册营养师戴安娜·格瓦拉直言可完全忽略此风潮："海藻虽健康，却非神奇灵药。我们总期待简单快捷的解决方案，但健康终究依赖包含更多蔬果全谷的均衡生活方式。"这或许不够时髦，却经得起科学检验。
【全文结束】
