海洋中生长的这种物质营养丰富，据健康博主宣称，它能改善肠道健康、赋予肌肤光彩——它就是海苔（sea moss），社交媒体最新追捧的"超级食物"。
美国营养与饮食学会注册营养师兼发言人瓦妮莎·金（Vanessa King）指出，海苔实为泛指生长于北大西洋（尤其爱尔兰沿岸）及加勒比海等温暖水域的多种红藻植物。金表示，你很可能已不知不觉食用过海苔制品：人类长期采收其提取物卡拉胶（carrageenan），后者作为增稠剂和乳化剂广泛用于冰淇淋、布丁甚至坚果奶等食品工业。
如今海苔以药丸、粉末、软糖、干片形式销售，更常见的是浸泡后制成的可食用凝胶。TikTok内容创作者及金·卡戴珊、海莉·比伯等名人已将其纳入健康美容日常。据Grand View Research分析，这股热潮正推动全球海苔市场预计在2030年达到近300亿美元规模。但证据是否真能支撑这些宣传？
声称功效
TikTok上众多创作者盛赞海苔能消除痤疮、提亮肤色、改善消化、提升精力、辅助体重管理及改善睡眠。金指出，在加勒比地区，海苔有时被制成宣称能提升男性性欲的饮品。爱尔兰和加勒比地区均有19世纪流传的食谱，将海苔视为"药食同源"的食材。
科学证据
尽管海苔用于美容健康的传统源远流长，金强调："我们仍缺乏足够研究支持名人 endorsing 的健康声明。"西北大学Osher整合健康中心执行主任梅琳达·林格博士（Dr. Melinda Ring）补充，多数主张基于细胞或动物实验，其结论未必适用于人类，"即便现有人体试验也规模小、周期短"。
林格指出，完整形态的海苔确实是纤维、抗氧化剂、维生素及锌等矿物质的良好来源，确实有益肠道健康与免疫系统，但这些营养素完全可通过其他食物获取。"它可能有益？是的。但是否优于其他来源？很可能不。它只是众多健康支持手段之一。"她提到，新兴证据表明海苔中的益生元纤维或能支持肠道菌群健康。
潜在风险
林格警告，过量摄入海苔存在风险："其一，海苔可能富集砷、铅、汞等重金属，尤其当水源受污染时，这是重大隐患。"六月发表的一项研究证实，长期过量食用受污染海藻会导致重金属在体内蓄积，引发严重健康风险。
另一隐患是海苔碘含量丰富：适量碘元素有益甲状腺健康，但过量可能诱发甲状腺功能紊乱。林格建议甲状腺疾病患者、孕妇哺乳期女性及服用抗凝血剂者避免食用——因海苔含维生素K，可能干扰药物疗效。
尝试建议
一项研究发现，胶囊形式的粉末海苔含镉铅量超标加州限值。林格因此建议：若尝试海苔，应选择完整食物或凝胶形态而非补充剂，"如此还能获取更多纤维"。金提醒，美国食品药品监督管理局（FDA）对补充剂的监管严苛度远低于药品，研究显示补充剂实际成分常远超标注含量。若坚持选用补充剂，务必选择经第三方检测的产品以"确保货真价实"。
核心结论
金建议：若想体验海苔风潮，应跳过补充剂改用烹饪方式食用。休斯顿大学健康科学中心公共卫生学院注册营养师黛安娜·格瓦拉（Diana Guevara）则直言可完全忽略此趋势——"海苔虽健康，绝非魔法灵药。"她指出："人们总渴望简单快捷的解决方案，但真正的健康在于全面生活方式：多摄入水果蔬菜全谷物，追求饮食平衡。"这或许不够时髦，但确有科学依据支撑。
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