关键要点
- 一项肠道健康饮食与美国成年人高血压风险降低13%有关。
- 增加纤维、发酵食品和植物性食物的摄入可能支持肠道和心脏健康。
- 尽管研究未直接测量肠道微生物群，但基于饮食的评分仍显示出一致的益处。
高血压，也称为高血压症，是全球最常见的长期健康问题之一，可能导致心脏病、中风和肾脏问题等严重后果。这不仅对个人健康构成重大威胁，也对各国医疗系统造成经济负担，因为治疗和管理高血压的成本高昂。因此，寻找预防和管理高血压的方法至关重要。
近期，饮食研究领域引起了广泛关注。一些研究表明，如地中海饮食、DASH饮食、植物性饮食和低盐饮食等饮食模式可能有助于降低高血压风险并改善整体心脏健康。有趣的是，科学家还发现，生活在肠道中的微小生物群落，即肠道微生物群，可能在饮食如何影响血压方面发挥关键作用。你的肠道微生物群包括帮助消化、免疫健康甚至炎症的细菌、真菌和病毒。当这些微生物的平衡被打乱——通常称为“肠道菌群失衡”——可能会增加高血压等疾病的风险。例如，研究显示，高血压患者往往肠道微生物群多样性较低，有益细菌较少。
尽管人们对饮食和肠道健康如何与高血压等疾病相关联的兴趣日益增长，但仍有许多未知数，尤其是关于一种名为DI-GM的测试如何具体与高血压相关联。DI-GM代表肠道微生物群饮食指数，该指数考虑了饮食中纤维、益生元、发酵食品和植物性食品的摄入量——所有这些都有助于有益微生物的生长并改善肠道多样性。为了填补这一研究空白，一项新研究利用美国国家健康与营养调查（NHANES）的数据，深入探讨了血压与肠道健康之间的联系，研究结果发表在《BMJ营养、预防与健康》杂志上。
研究是如何进行的？
为了评估肠道微生物群饮食指数与高血压之间的关联，研究人员使用了由美国疾病控制与预防中心进行的大规模调查——美国国家健康与营养调查（NHANES）的数据，该调查自1999年以来每两年收集一次美国居民的健康和营养信息。在这项分析中，研究人员使用了2007年至2020年期间的六个调查周期的数据。他们仅关注年龄在20岁及以上的参与者，排除了那些没有完整饮食或健康数据的人，以及BMI或热量摄入极高或极低的人。孕妇也被排除在外。在应用所有这些筛选条件后，共有20,804名参与者被纳入这项研究。
从2007年到2020年，由受过培训的医疗专业人员定期测量了参与者的血压水平。高血压的定义为平均收缩压为130或更高，平均舒张压为80或更高，或正在服用降压药物。
本研究中使用的DI-GM是基于NHANES的信息创建的。参与者分享了他们在两个不同的24小时期间（间隔3至10天）的饮食细节，以确保数据的全面性和准确性。研究人员确定了14种影响肠道健康的关键食物和营养素，并根据它们对肠道细菌的影响进行评分。如果某人摄入了某些有益食物并达到或超过其性别平均水平，他们将获得1分；如果摄入了过多对肠道健康不利的食物，则得0分。总分范围为0至13，显示一个人的饮食在多大程度上支持健康的肠道细菌。分数越高，表明饮食中对肠道健康有益的食物越多。
研究发现了什么？
在调整了其他因素后，DI-GM（一种捕捉某些营养模式的饮食指数评分）显示对高血压具有轻微的保护作用，DI-GM高组的人群相比DI-GM低组的人群，患高血压的风险降低了13%。分析还表明，DI-GM与高血压之间的关系是稳定和一致的。
需要注意的一个重要细节是，这项研究并未直接测量肠道微生物组。相反，它考察了使用DI-GM测量的饮食模式如何可能反映肠道健康。作者解释说，尽管这种方法不如直接分析微生物组精确，但它仍然提供了关于饮食如何影响肠道健康并进而影响血压的有用见解。
另一个需要注意的局限性是，研究使用了NHANES的数据，而该数据仅提供了一个时间点的快照，因此很难确定一个因素是否直接导致另一个因素。目前，更安全的说法是，肠道健康饮食与较低的高血压风险相关。
此外，饮食信息依赖于人们的自我报告，这有时可能不准确。另外，DI-GM只是一个指标，并不能完全捕捉肠道微生物的复杂性。虽然结果与美国成年人相关，但可能不适用于饮食和肠道健康状况不同的其他国家人群。未来的研究可以通过使用长期研究和更精确的方法来验证这些发现。
这些发现如何应用于现实生活？
肠道健康与心脏健康之间的联系可能比你想象的更为密切。新兴研究表明，通过饮食支持肠道健康，可能会带来意想不到的好处，比如更好的血压控制。将富含纤维的食物（如全谷物、水果和蔬菜）纳入饮食不仅有助于培养更健康的肠道微生物群，也有助于心脏健康。像酸奶、泡菜和其他发酵食品这样的食物还能增加肠道中有益细菌的数量，提供额外的助力。
以下是一些支持肠道和整体健康的实用饮食建议：
- 优先选择富含纤维的食物。在饮食中增加更多全谷物、水果和蔬菜，以促进多样化和健康的肠道微生物群。
- 包含发酵食品。酸奶、泡菜、酸菜和开菲尔等食品有助于增加饮食中的益生菌。
- 尝试植物性选择。用富含纤维和营养的植物性替代品替换部分动物性餐食。
这些小而持续的改变可能在长期内带来显著的不同，帮助管理血压并改善整体健康。毕竟，良好的健康确实始于你的餐盘。
我们的专家观点
发表在《BMJ营养、预防与健康》上的这项新研究突显了饮食、肠道健康和血压之间引人入胜的联系。研究人员发现，摄入更多肠道友好型食物的人患高血压的可能性较低。尽管研究未直接测量肠道微生物群，但它强调了营养在促进健康微生物群以及支持心血管健康方面的作用。
随着科学不断揭示我们吃的食物、肠道微生物群和整体健康之间的联系，信息变得越来越清晰：有意的小饮食改变可以带来显著的长期健康改善。无论是增加富含纤维的食物如水果和蔬菜，加入酸奶或泡菜等发酵食品，还是转向植物性餐食，这些步骤都是可行且具有影响力的。
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